édes süti kekszsüti

Répatortás kekszszendvics

Gerzsenyi Flóra

9adag

Idő

72p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

270 g zabpehely (aprószemű)
240 g finomliszt
150 g cukor
150 g barna cukor
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
1 kávéskanál kardamom
1 kávéskanál szegfűszeg
1 kávéskanál szerecsendió
6 kis db sárgarépa (3 nagy)
120 g olívaolaj
100 g pekándió (pirított, durvára vágott (ebből 2 evőkanállal félretéve))
1 teáskanál vanília kivonat
1 csipet só
150 ml habtejszín
250 g mascarpone
1 teáskanál vanília kivonat
50 g étcsokoládé (megolvasztva)
2 db tojás

750

Kalória

11.9g

Fehérje

81.5g

Szénhidrát

42.9g

Zsír

46.8g

Víz

59g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

37.9g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

30g zabpehely

114 kcal
27g finomliszt

97 kcal
17g cukor

65 kcal
17g barna cukor

63 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
13g olívaolaj

118 kcal
11g pekándió

77 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
17g habtejszín

49 kcal
28g mascarpone

112 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
6g étcsokoládé

30 kcal
12g tojás

15 kcal

Összesen 750 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

270g zabpehely

1023 kcal
240g finomliszt

874 kcal
150g cukor

581 kcal
150g barna cukor

570 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
120g olívaolaj

1061 kcal
100g pekándió

691 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
150g habtejszín

438 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 6747 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

14.7g zabpehely

56 kcal
13.1g finomliszt

48 kcal
8.2g cukor

32 kcal
8.2g barna cukor

31 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
13.1g sárgarépa

5 kcal
6.5g olívaolaj

58 kcal
5.4g pekándió

38 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
8.2g habtejszín

24 kcal
13.6g mascarpone

55 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
2.7g étcsokoládé

15 kcal
6g tojás

8 kcal

Összesen 370 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
455.3 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
70 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
81.5 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
46.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
826 micro
β-karotin
1981 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 750 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
107 g

Zsír

Összesen
386.1 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
156 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
531 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4098.1 g
Cink
19 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
630 mg
Vas
25 mg
Magnézium
681 mg
Foszfor
2110 mg
Nátrium
415 mg
Réz
3 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
733.1 g
Cukor
341 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
421.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2361 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
507 mg
Retinol - A vitamin:
566 micro
α-karotin
7430 micro
β-karotin
17829 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1595 micro

Összesen 6747 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
970 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 370 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
Öntsük egy tálba a száraz hozzávalókat: mehet bele a liszt, fehér cukor, barna cukor, zabpehely, pekándió, szódabikarbóna, sütőpor, só, őrölt fahéj, gyömbér, szegfűszeg és a szerecsendió. Keverjük össze, és tegyük félre.
Reszeljük finomra a sárgarépát, és tegyük egy tálba az olívaolajjal, a vaníliapasztával és a tojásokkal együtt. Alaposan keverjük össze, homogén állagúra.
Öntsük a nedves keveréket a száraz keverékhez, és keverjük össze, amíg teljesen össze nem áll.
Kanalazzunk (fagyiskanállal) kicsit nagyobb, golflabda méretű halmokat a tésztából egy sütőpapírral bélelt tepsire, lehetőleg helyezzük egymástól 2-3 centiméter távolságra őket.
Süssük az előmelegített sütőben 10-12 percig, számítsunk arra, hogy kissé szétterülnek és megnőnek. A kekszek sütése és hűlése közben készítsük el a tölteléket.
Egy tálban verjük fel a mascarponét a tejszínnel és a vaníliapasztával. Addig keverjük, amíg összeáll, és simává, habossá válik. Tegyük át egy tetszőleges csillagcsővel ellátott habzsákba.
Miután a kekszek teljesen kihűltek, felezzük le őket, és nyomjunk a krémből a sütik alsó részére, a több keksszel pedig nyomjuk össze, hogy megkapjuk a szendvicseket.
Hűtőben hagyjuk kidermedni, majd tálaláskor csurgassuk le olvasztott étcsokoládéval, illetve szórjuk meg egy kevés durvára darált pekándióval és Maldon-sóval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Senki nem tud ellenállni a klasszikus répatorta varázsának, de ha valami másra vágysz, ami akár útközben is fogyasztható, akkor hadd mutassuk be a következő sütifüggőséged főszereplőjét: íme a répatortás kekszszendvics! Annyi répatortás receptet láttunk mostanában, hogy úgy döntöttünk, egy kicsit feldobjuk a dolgokat. Képzeld el a puha, szaftos répatorta gazdag ízvilágát könnyed vaníliás mascarponekrémmel töltve. Ez a kombó ámulatba ejti az ízlelőbimbóidat, és ami igazán fantasztikus ebben a sütiben, az az, hogy átkozottul könnyű elkészíteni!