Reform szivárvány torta

Name: Reform szivárvány torta
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojásfehérje; 2 db Tojássárgája; 25 g Édesítőszer; 60 g Földimogyoró darálva (kiváltható dióval, mandulával); 10 g Zabliszt; 2 kávéskanál Ételfesték piros; 50 g Nutella esetleg olvasztott csoki; 25 g Földimogyoró; 12 g Cukrozatlan kakaópor; 25 g Édesítőszer; 1 db Tojás; 55 g Vaj; 3 db Tojás; 3 evőkanál Zabliszt; 3 ek Édesítőszer; 0 csomag Sütőpor; 2 kávéskanál Ételfesték kék; 2 kávéskanál Ételfesték zöld; 200 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 250 g Gesztenyemassza; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 2 dl Tej; 3 dl Víz; 5 db Édesítőszer; 20 g Meggy díszítésnek egy pár szem a tetejére; 1 közepes db Banán pürésítve

Békésüti

12adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a mogyorós "piskótához"

3 db tojásfehérje
2 db tojássárgája
25 g édesítőszer
60 g földimogyoró (darálva (kiváltható dióval, mandulával))
10 g zabliszt
2 kávéskanál ételfesték (piros)

Hozzávalók a csokis "piskótához"

50 g nutella (esetleg olvasztott csoki)
25 g földimogyoró
12 g cukrozatlan kakaópor
25 g édesítőszer
1 db tojás
55 g vaj

Hozzávalók a sima piskótához

3 db tojás
3 evőkanál zabliszt
3 ek édesítőszer
0.5 csomag sütőpor
2 kávéskanál ételfesték (kék)
2 kávéskanál ételfesték (zöld)

Hozzávalók a krémhez

200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
250 g gesztenyemassza
1 tasak vaníliás pudingpor
2 dl tej
3 dl víz
5 db édesítőszer
20 g meggy (díszítésnek egy pár szem a tetejére)
1 közepes db banán (pürésítve)

Összeállítás

273

Kalória

Fehérje

22.7g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

67.6g

Víz

124.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

Hozzávalók a mogyorós "piskótához"

10g tojásfehérje

5 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g édesítőszer

0 kcal
5g földimogyoró

28 kcal
1g zabliszt

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Hozzávalók a csokis "piskótához"

4g nutella

22 kcal
2g földimogyoró

12 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2g édesítőszer

0 kcal
5g tojás

6 kcal
5g vaj

33 kcal

Hozzávalók a sima piskótához

14g tojás

17 kcal
4g zabliszt

15 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

17g habtejszín

49 kcal
1g habfixáló

2 kcal
21g gesztenyemassza

37 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
17g tej

9 kcal
25g víz

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
2g meggy

1 kcal
13g banán

7 kcal

Összeállítás

Összesen 273 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

Hozzávalók a mogyorós "piskótához"

120g tojásfehérje

62 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
25g édesítőszer

0 kcal
60g földimogyoró

340 kcal
10g zabliszt

40 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Hozzávalók a csokis "piskótához"

50g nutella

270 kcal
25g földimogyoró

142 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
25g édesítőszer

0 kcal
55g tojás

69 kcal
55g vaj

394 kcal

Hozzávalók a sima piskótához

165g tojás

208 kcal
45g zabliszt

182 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
200g tej

112 kcal
300g víz

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
20g meggy

9 kcal
150g banán

85 kcal

Összeállítás

Összesen 3305 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

Hozzávalók a mogyorós "piskótához"

6.4g tojásfehérje

3 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
1.3g édesítőszer

0 kcal
3.2g földimogyoró

18 kcal
0.5g zabliszt

2 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Hozzávalók a csokis "piskótához"

2.7g nutella

14 kcal
1.3g földimogyoró

8 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.3g édesítőszer

0 kcal
2.9g tojás

4 kcal
2.9g vaj

21 kcal

Hozzávalók a sima piskótához

8.8g tojás

11 kcal
2.4g zabliszt

10 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

10.7g habtejszín

31 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
13.4g gesztenyemassza

24 kcal
2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal
10.7g tej

6 kcal
16.1g víz

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1.1g meggy

0 kcal
8g banán

5 kcal

Összeállítás

Összesen 176 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
417.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
99 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 273 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.9 g

Zsír

Összesen
205.9 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1494 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5014.6 g
Cink
10 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
1185 mg
Vas
16 mg
Magnézium
402 mg
Foszfor
2050 mg
Nátrium
1207 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
272.2 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
811.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1411 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
292 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
417 micro
Kolin:
1024 mg
Retinol - A vitamin:
1375 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
406 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1556 micro

Összesen 3305 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a mogyorós "piskótához"

A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A sárgáját habosra keverjük az édesítővel majd hozzáadjuk a lisztet, a darált mogyorót és a 2 kk piros ételfestéket. Csomómentesre keverjük.
A fehérjéhez hozzáforgatjuk a tojássárgájás keveréket és sütőpapírral bélelt formában 160°C-on 30 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
Ha kész, félrerakjuk hűlni.

Hozzávalók a csokis "piskótához"

A nutellát csomómentesre keverjük a vajjal. Majd hozzáadjuk a kakaóport és ismét csomómentesre keverjük.
A tojást habosra keverjük az édesítővel. Majd hozzáadjuk a nutellás masszát és a darált mogyorót.
Sütőpapírral bélelt formában 180°C-on kb.: 20 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk, mert a széle könnyen kiszárad!

Hozzávalók a sima piskótához

A tojásfehérjét kemény habbá verjük az édesítővel, belekeverjük a sárgáját, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.
A masszát két egyenlő részre osztjuk. Az egyikbe 2 kk zöld étel festéket, a másikba 2 kk kék étel festéket keverünk.
Külön külön sütőpapírral bélelt formában 180 °C-on kb.: 10 perc alatt megsütjük.

Hozzávalók a krémhez

A pudingport a szokásos módon az édesítővel, a tejjel és a vízzel készre főzzük és hagyjuk, hogy teljesen(!) kihűljön.
A gesztenyemasszát összetörjük. lecsípünk belőle 12 kis darabot és golyókat formázunk belőle. (ez lesz a dísz a torta tetején), ezeket félretesszük. A maradék masszát ízlés szerint rumaromával ízesítjük.
A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, majd hozzákeverjük a hideg pudingot, a gesztenyemasszát és a pürésített banánt.

Összeállítás

A kész tortalapokat egymás mellé tesszük a nutellásat kivéve (azt nem szaggatjuk). Egy nagyobb kör alakú formával kivágjuk a közepüket (én a szélétől számított kb. 2cm-nél vágtam), majd egy még kisebb kör alakú formával még egyszer megismételjük. Így mindegyik tortaalapnál 3 kör alakú forma született.
Tányérra fektetjük a piros tortalap szélét. Fogjuk a kék lap egyel kisebb méretét, a külsejét vastagon megkenjük a krémmel majd belehelyezzük a tányéron lévő nagyobb formába. Fogjuk a zöld lap legkisebb részét, szintén megkenjük a krémmel és belehelyezzük a tányéron lévő alapba. (az első szint kész). Vastagon megkenjük a krémmel.
A következő szintet ugyanígy készítjük el. Kedvünk szerint variálva a színeket. Amikor kész, a nutellás tortalapot egyben a tetejére helyezzük és a megmaradt krémmel teljesen bevonjuk a tortát.
A tetejét az előzőleg félretett gesztenyés golyókkal valamint pár szem meggyel díszítünk, és pár órára hűtőbe tesszük, hogy "összeálljon" és megdermedjen a krém.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18cm

A neten láttam egy videót, ahol ilyesmi tortákat csinálnak. Onnan jött az alapötlet, persze a "piskótákat" és a krémet a saját szokásaimhoz alakítottam. A családban nagy sikere volt. Nagy volt a meglepetés, mikor felszeleteltük, hiszen kívülről nem látszik, hogy milyen színes a belseje. :) Ez a mennyiség egy kis tortaformához elég. Nagy forma esetén a mennyiségeket duplázni kell.