Rakott zöldséges patisszon

Name: Rakott zöldséges patisszon
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 225 g Vöröshagyma; 180 g Csiperkegomba; 70 g Zöldborsó; 180 g Zöldbab; 2 dl Paradicsomlé vagy paradicsom vagy sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 4 g Olívaolaj; 350 g Tönkölybúza; 7 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 1280 g Patisszon; 110 g Tofu; 50 g Trappista sajt light; 200 g Joghurt

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a zöldséges pörkölthöz

225 g vöröshagyma
180 g csiperkegomba
70 g zöldborsó
180 g zöldbab
2.7 dl paradicsomlé (vagy paradicsom vagy sűrített paradicsom)
fűszerpaprika ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
4 g olívaolaj

Tönkölybúza elkészítése

350 g tönkölybúza
7 dl víz
só ízlés szerint

Összeállítás

1280 g patisszon
110 g tofu
50 g trappista sajt (light)
200 g joghurt

344

Kalória

19g

Fehérje

56.8g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

412.1g

Víz

14.6g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

Hozzávalók a zöldséges pörkölthöz

38g vöröshagyma

14 kcal
30g csiperkegomba

6 kcal
12g zöldborsó

9 kcal
30g zöldbab

8 kcal
45g paradicsomlé

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

6 kcal

Tönkölybúza elkészítése

58g tönkölybúza

197 kcal
117g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

213g patisszon

21 kcal
18g tofu

26 kcal
8g trappista sajt

29 kcal
33g joghurt

20 kcal

Összesen 344 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

Hozzávalók a zöldséges pörkölthöz

225g vöröshagyma

82 kcal
180g csiperkegomba

38 kcal
70g zöldborsó

57 kcal
180g zöldbab

49 kcal
270g paradicsomlé

46 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Tönkölybúza elkészítése

350g tönkölybúza

1183 kcal
700g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

1280g patisszon

127 kcal
110g tofu

158 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
200g joghurt

122 kcal

Összesen 2073 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

Hozzávalók a zöldséges pörkölthöz

6.2g vöröshagyma

2 kcal
5g csiperkegomba

1 kcal
1.9g zöldborsó

2 kcal
5g zöldbab

1 kcal
7.5g paradicsomlé

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal

Tönkölybúza elkészítése

9.7g tönkölybúza

33 kcal
19.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

35.4g patisszon

4 kcal
3g tofu

4 kcal
1.4g trappista sajt

5 kcal
5.5g joghurt

3 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
980.4 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
287 mg
Vas
4 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
439 mg
Nátrium
82 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
56.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
412.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
434 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4067 micro
Lut-zea
3293 micro

Összesen 344 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
113.9 g

Zsír

Összesen
46.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5882.6 g
Cink
21 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
1723 mg
Vas
27 mg
Magnézium
873 mg
Foszfor
2633 mg
Nátrium
494 mg
Réz
4 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
340.9 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
2472.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
433 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
383 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
644 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
124 micro
β-karotin
2603 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
24400 micro
Lut-zea
19758 micro

Összesen 2073 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
674 micro
Lut-zea
546 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a zöldséges pörkölthöz

Csinálunk egy pörköltet hús nélkül. A vöröshagymát olívaolajon üvegesre pároljuk, szórunk rá pirospaprikát, fekete borsot, és rádobjuk a felaprított gombát, majd a fagyasztott zöldbabot és zöldborsót, végül a paradicsomlevet tesszük az edénybe.
A végén sózzuk, mert állítólag a gombának így jó (én nem tudom:-) de betartom)! A kész pörköltet félretesszük.

Tönkölybúza elkészítése

Másfél bögre tönkölybúzát (elfogyott a barna rizs) kétszeres forralt vízben felteszünk főni (lassú tűzön). Kb. 15 perc alatt kész lesz. Ízlés szerint sózzuk. A kész tönkölybúzát félretesszük.

Összeállítás

A patisszont megpucoljuk, és vékony szeletekre felvágjuk. (Mivel nagyon kemény volt a patisszon, így gyorsan a tűzhelyen megpároltam, de valószínűleg feleslegesen, mert a tepsiben is megpuhult volna... de javaslom a párolást, hogy tuti puha legyen.)
Előveszünk egy nagy tepsit, egy kicsit kikenjük olívaolajjal, alulra pakoljuk a patisszont.
A patisszonra jön a következő réteg, a tönkölybúza, majd a pörkölt. Utána egy kicsit megsózott joghurtot oszlatunk szét.
Ezek után betesszük a sütőbe a tepsit, és amíg meg nem pirul egy kicsit az étel (kb. 30 perc), addig lereszeljük a tofut és a light trappista sajtot.
Összekeverjük a tofut és a sajtot, majd az utolsó 10 percben kivesszük a tepsit, és az ételre szórjuk. Addig tartjuk bent a sütőben, amíg meg nem olvadt a sajt... egy kicsit hagytam, hogy megbarnuljon, én úgy szeretem.