Rakott zöldségek Marcsiseftől

Name: Rakott zöldségek Marcsiseftől
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: darált 40 dkg Sertéslapocka; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 50 dkg Burgonya; 30 dkg Sárgarépa; 30 dkg Zeller; 40 dkg Kelkáposzta; 3 db Tojás; 2 dl Főzőtejszín; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 ek Zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez

Marcsisef

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg sertéslapocka
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek sertészsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 dkg burgonya
30 dkg sárgarépa
30 dkg zeller
40 dkg kelkáposzta
3 db tojás
2 dl főzőtejszín
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a tepsi kikenéséhez)

588

Kalória

29.3g

Fehérje

41.9g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

430.7g

Víz

234.6g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

100g sertéslapocka

236 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g burgonya

72 kcal
75g sárgarépa

27 kcal
75g zeller

27 kcal
100g kelkáposzta

22 kcal
41g tojás

52 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
4g vaj

25 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 588 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

400g sertéslapocka

944 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g burgonya

289 kcal
300g sárgarépa

109 kcal
300g zeller

108 kcal
400g kelkáposzta

86 kcal
165g tojás

208 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 2351 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

16.1g sertéslapocka

38 kcal
6.9g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20.2g burgonya

12 kcal
12.1g sárgarépa

4 kcal
12.1g zeller

4 kcal
16.1g kelkáposzta

3 kcal
6.7g tojás

8 kcal
8.1g főzőtejszín

11 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1152.4 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
195 mg
Vas
4 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
504 mg
Nátrium
306 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
430.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
730 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
2321 micro
β-karotin
6028 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
426 micro

Összesen 588 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
117.2 g

Zsír

Összesen
137.9 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
938 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4609.5 g
Cink
17 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
778 mg
Vas
15 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
2017 mg
Nátrium
1224 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
167.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1722.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2920 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
227 mg
D vitamin:
418 micro
K vitamin:
374 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
519 micro
Kolin:
860 mg
Retinol - A vitamin:
524 micro
α-karotin
9284 micro
β-karotin
24113 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1704 micro

Összesen 2351 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
374 micro
β-karotin
972 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra összevágjuk, és zsíron megdinszteljük.
Hozzáadjuk a darált húst, sóval, borssal, megtisztított, apróra vágott fokhagymával ízesítjük, és fehéredésig pirítjuk. Aláöntünk 1dl vizet, és fedő alatt puhára pároljuk.
A burgonyát alapos mosás után héjastól sós vízben megfőzzük.
A sárgarépát, zellert megtisztítjuk, megmossuk, egészben sós vízben megfőzzük.
A kelkáposztát nagyobb laskára vágva szintén sós vízben főzzük meg. Valamennyit hagyjunk langyosra hűlni.
A burgonyát megtisztítjuk, és csakúgy mint a zellert, 4-5 mm vastag karikákra, a sárgarépát hosszában ugyanilyen vastag szeletekre vágjuk.
A tepsit vajjal kikenjük, majd megszórjuk zsemlemorzsával.
A tepsi aljára a burgonya felét terítjük, következik szépen soronként a sárgarépa, a zeller, a darált hús, a kelkáposzta, végül a maradék burgonyával betakarjuk.
Meglocsoljuk sóval ízesített tojásos tejszínnel.
Előmelegített sütőben 180 fokon pirosra sütjük.