Rakott zöldség

Name: Rakott zöldség
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Karfiol; 2 közepes db Brokkoli; 3 közepes db Sárgarépa; 0 kg Zöldbab; 6 szelet Bacon; 4 gerezd Fokhagyma; 450 g Krémsajt; 3 ek Finomliszt; 3 ek Vaj; 4 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 400 g Trappista sajt

Ryn

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 közepes db karfiol
2 közepes db brokkoli
3 közepes db sárgarépa
0.5 kg zöldbab
6 szelet bacon
4 gerezd fokhagyma
450 g krémsajt
3 ek finomliszt
3 ek vaj
4.5 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
400 g trappista sajt

708

Kalória

31.5g

Fehérje

31.9g

Szénhidrát

50.5g

Zsír

315.7g

Víz

108.3g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

233g karfiol

23 kcal
167g brokkoli

35 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
83g zöldbab

23 kcal
17g bacon

67 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
75g krémsajt

188 kcal
8g finomliszt

27 kcal
7g vaj

50 kcal
75g tej

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
67g trappista sajt

235 kcal

Összesen 708 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

1400g karfiol

140 kcal
1000g brokkoli

207 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
500g zöldbab

136 kcal
102g bacon

401 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
450g krémsajt

1125 kcal
45g finomliszt

164 kcal
42g vaj

301 kcal
450g tej

252 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g trappista sajt

1408 kcal

Összesen 4238 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

30.2g karfiol

3 kcal
21.5g brokkoli

4 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
10.8g zöldbab

3 kcal
2.2g bacon

9 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
9.7g krémsajt

24 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0.9g vaj

6 kcal
9.7g tej

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.6g trappista sajt

30 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31.5 g

Zsír

Összesen
50.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1779.5 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
633 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
429 mg
Nátrium
613 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
315.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
614 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
147 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
258 micro
α-karotin
1314 micro
β-karotin
3625 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1989 micro

Összesen 708 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
188.7 g

Zsír

Összesen
303 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10676.8 g
Cink
18 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
3799 mg
Vas
15 mg
Magnézium
470 mg
Foszfor
2575 mg
Nátrium
3677 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
191.2 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
1894.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3685 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
884 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
937 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
975 micro
Kolin:
574 mg
Retinol - A vitamin:
1545 micro
α-karotin
7883 micro
β-karotin
21749 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
11937 micro

Összesen 4238 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
82 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
170 micro
β-karotin
469 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk (a karfiolt, brokkolit rózsáira szedjük), és puhára főzzük őket. Addig a bacont megpirítjuk ropogósra serpenyőben, majd félretesszük. Ezután ugyanebbe a serpenyőbe fokhagymanyomóval belenyomjuk a gerezdeket, a vajat, kicsit hevítjük, és jöhet a liszt a tejjel felöntve, csomómentesre keverve.
Ehhez hozzáadjuk a krémsajtot és 100 g reszelt sajtot, alaposan elkeverjük, hogy ne legyen darabos. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kicsit hagyjuk rotyogni, majd félrehúzzuk.
A puha zöldségeket leszűrjük, majd egy jénai tálban először a brokkolit a babbal elrendezzük, erre jöhet egy adag sajtos szósz, majd rétegezve a répa és a karfiol. A maradék szósszal meglocsoljuk, szórunk rá reszelt sajtot.
170 fokra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük. Ha kész, tálalás előtt a bacont a tetejére tesszük, még melegen tálaljuk.
Jó étvágyat!