Rakott karfiol Iluska konyhájából

Name: Rakott karfiol Iluska konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Karfiol; 2 ek Sertészsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 40 dkg Darált sertéshús; 20 dkg Füstölt tarja; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Kakukkfű; 1 kk Oregánó; 0 teáskanál Bazsalikom; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 3 bögre Rizs; 1 ek Napraforgó olaj; 2 db Tojás; 7 dkg Sajt tetejére; 4 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só

Iluska

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db karfiol
2 ek sertészsír
1 közepes db vöröshagyma
40 dkg darált sertéshús
20 dkg füstölt tarja
4 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 kk kakukkfű
1 kk oregánó
0.5 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál fűszerpaprika
3 bögre rizs
1 ek napraforgó olaj
2 db tojás
7 dkg sajt (tetejére)
4 dl tejföl
só ízlés szerint

1232

Kalória

50.3g

Fehérje

132.5g

Szénhidrát

53.9g

Zsír

315.8g

Víz

240.7g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

293g karfiol

29 kcal
8g sertészsír

68 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
50g füstölt tarja

90 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
150g rizs

537 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
28g tojás

35 kcal
18g sajt

62 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1232 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

1170g karfiol

117 kcal
30g sertészsír

271 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
200g füstölt tarja

360 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
600g rizs

2148 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
110g tojás

138 kcal
70g sajt

246 kcal
400g tejföl

792 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4924 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

37.8g karfiol

4 kcal
1g sertészsír

9 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
12.9g darált sertéshús

24 kcal
6.5g füstölt tarja

12 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
19.4g rizs

69 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
3.6g tojás

4 kcal
2.3g sajt

8 kcal
12.9g tejföl

26 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.3 g

Zsír

Összesen
53.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2078.2 g
Cink
5 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
285 mg
Vas
8 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
608 mg
Nátrium
1020 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
132.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
315.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
438 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 1232 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
201.4 g

Zsír

Összesen
215.5 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
963 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8312.6 g
Cink
19 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
1141 mg
Vas
33 mg
Magnézium
372 mg
Foszfor
2430 mg
Nátrium
4079 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
529.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1263.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
895 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
240 mg
D vitamin:
197 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1754 micro
Kolin:
880 mg
Retinol - A vitamin:
878 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
532 micro

Összesen 4924 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A karfiolt forrásban lévő, sós vízbe tesszük, apróra tördelve. Megfőzzük. A rizst hideg, bő, sós vízben az egy evőkanál olajjal lassú tűzön megfőzzük. Ha megfőtt, hideg vízzel leöblítjük, majd lecsöpögtetjük.
A 2 ek zsírban az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk, fűszerpaprikával meghintjük, majd a kétféle darált húst hozzákeverjük. Sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal, kakukkfűvel, oreganóval, tört fokhagymával ízesítjük. Készre pároljuk.
A rizst és a kész darált húst összeöntjük. Egy tűzálló tálat zsírral kikenünk, a fele karfiolt beleterítjük. Majd a rizses húst ráöntjük. A maradék karfiollal befedjük, és végül a tojással, sóval elkevert tejföllel megöntözzük. Reszelt sajttal megszórjuk.
200 fokra előmelegített sütőben fél óráig sütjük. Melegen tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha jól fűszerezzük, akkor egy finom étel kerekedik belőle. Lányom egyik kedvence közé tartozik, bár ő minden rakott ételt szeret. Jó szaftosra szoktam készíteni, így külön már tejföl nem kell hozzá...