Rakott fodros kel

Name: Rakott fodros kel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Fodros kel; 4 közepes db Burgonya; 2 közepes db Lilahagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 6 ek Zabpehely; 50 g Vaj; 200 ml Főzőtejszín; 200 ml Tejföl; 400 ml Tej; 1 db Tojás; 1 tk Só; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 0 teáskanál Fűszerpaprika; 0 tk Borsikafű

ze(n)derta

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg fodros kel
4 közepes db burgonya
2 közepes db lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
6 ek zabpehely
50 g vaj
200 ml főzőtejszín
200 ml tejföl
400 ml tej
1 db tojás
1 tk só
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
0.5 teáskanál fűszerpaprika
0.5 tk borsikafű

gyors
magyar

439

Kalória

10.7g

Fehérje

32.4g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

186.2g

Víz

118.9g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

75g fodros kel

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
9g zabpehely

34 kcal
13g vaj

90 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g tejföl

99 kcal
100g tej

56 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 439 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

300g fodros kel

0 kcal
400g burgonya

231 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
36g zabpehely

136 kcal
50g vaj

359 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
200g tejföl

396 kcal
400g tej

224 kcal
55g tojás

69 kcal
7g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g borsikafű

1 kcal

Összesen 1756 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

16.3g fodros kel

0 kcal
21.8g burgonya

13 kcal
9.8g lilahagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2g zabpehely

7 kcal
2.7g vaj

20 kcal
10.9g főzőtejszín

14 kcal
10.9g tejföl

22 kcal
21.8g tej

12 kcal
3g tojás

4 kcal
0.4g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1325.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
258 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
800 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
186.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 439 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.9 g

Zsír

Összesen
117.7 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
476 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5301 g
Cink
5 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
1030 mg
Vas
6 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
829 mg
Nátrium
3199 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
129.4 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
744.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
863 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
178 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
351 micro

Összesen 1756 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A fodros kel leveleket megmossuk, és salátacentrifugával alaposan lecsöpögtetjük róla a vizet. A levélnyeleket kb. 0,5 cm-es darabokra, a leveleket 1-2 cm-es laskára vágjuk.
A krumplit és a lilahagymát meghámozzuk, és 3-4 mm-es karikákra vágjuk.
A fokhagymagerezdeket finomra reszeljük, és a fűszerekkel együtt elkeverjük a tejszínnel, tejföllel, tejjel és tojással.
Egy kisebb tepsit, vagy jénai tálat alaposan kivajazunk, és a kel felét az aljára terítjük. Erre tesszük a lilahagyma karikákat, majd sorban a krumpli karikákat. A zabpelyhet egyenletesen a krumpli tetejére szórjuk, majd az egészet beborítjuk a maradék kellel.
Nyakon öntjük a fűszeres tejes-tejszínes-tejfölös-tojásos keverékkel és a maradék vajata tetejére kockázzuk.
Alufóliával letakarva, közepesen meleg sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.
Tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p

Amióta megjelent a piacon a fodros kel, nem múlik el úgy szombat, hogy ne hoznék haza egy gyönyörű csokrot belőle. Persze igyekszem mindig valami újat kitalálni.