Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Rákóczi túrós gluténmentesen

Rákóczi túrós gluténmentesen
Rákóczi túrós gluténmentesen
85 perc / előkészület: 30 perc sütés: 55 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez a süti az egyik bizonyíték arra, hogy gluténmentesen is ugyanolyan finom lehet egy desszert, mint a búzalisztből készült társa.

hozzávalók / 12 adag

Tészta

Túrótöltelék

Továbbá

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A töltelék elkészítése: A túrót lecukrozzuk, és fél órát állni hagyjuk, ezután áttörjük, és hozzákeverjük a többi hozzávalót.
  2. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Folpackkal letakarva 30 percre a hűtőbe tesszük.
  3. A sütőforma méretére nyújtjuk, és belesimítjuk. Akkora tepsit válasszunk, hogy a tészta kinyújtva kb. 1 cm vastag legyen.
  4. Megszurkáljuk, és 180 fokon alsó-felső sütési módozaton 15 percig elősütjük.
  5. Kihűtjük, majd óvatosan eloszlatjuk rajta a túrótölteléket.
  6. A 120 g cukorból és a 0.5 dl vízből szirupot főzünk. Ez azt jelenti, hogy 118 fokig melegítjük. Folyamatos keverés mellett, vékony sugárban csorgatva adjuk hozzá a félig felvert tojásfehérjéhez, amit ezután addig keverünk tovább, amíg sűrű hab lesz belőle.
  7. Habzsák és csillagcső segítségével rézsútosan, egymástól 5 cm távolságban lévő csíkokat húzunk a túróra, majd keresztirányban is megdíszítjük a habbal.
  8. A süteményt 100 fokos sütőbe téve, alsó-felső sütési módozaton kb. 40 percig szárítjuk a tojáshabot, ügyelve, hogy ne barnuljon meg a tetején.
  9. Ha elkészült és kihűlt, a habcsíkok közötti üres kockákat baracklekvárral kitöltjük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 30x20 cm
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 11
össznézettség: 7 364
elküldve: 0
receptkönyvben: 88
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Gluténmentes Séf

Mióta szakács: 2016.05.01.
24 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, ebéd, uzsonna
alkalom: húsvét, karácsonyi édességek, vasárnapi ebéd
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
diéta: gluténmentes
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

túrós pite, Rákóczi túrós, túrós habos

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

663
rizsliszt 450 g
vaj 300 g
cukor 150 g
tojássárgája 4 db
citromhéj 1 g
útifű maghéj 1 g
sütőpor 10 g
tehéntúró 900 g
cukor 250 g
vaníliás cukor 20 g
narancshéj 1 g
citromhéj 1 g
burgonyapehely 40 g
tojásfehérje 4 db
cukor 120 g
víz 0.5 dl
sárgabaracklekvár 100 g