Rácsos túrós szelet

Name: Rácsos túrós szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 15 dkg Cukor; 50 dkg Tehéntúró; 25 dkg Tejföl; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 2 csapott ek Búzadara; 5 dkg Étcsokoládé; 1 csipet Só; 125 g Vaj; 10 dkg Cukor; 15 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 kávéskanál Sütőpor; 20 dkg Eperlekvár kb.

Judit69

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Túrós rész

4 db tojás
15 dkg cukor
50 dkg tehéntúró
25 dkg tejföl
1 citromból nyert citromhéj
1 tasak vaníliás pudingpor
2 csapott ek búzadara
5 dkg étcsokoládé
1 csipet só

Rácshoz

125 g vaj
10 dkg cukor
15 dkg finomliszt
1 db tojás
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 kávéskanál sütőpor

Továbbá

20 dkg eperlekvár (kb.)

848

Kalória

23.4g

Fehérje

103.4g

Szénhidrát

37.8g

Zsír

138.7g

Víz

220.1g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

66g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

Túrós rész

37g tojás

46 kcal
25g cukor

97 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
42g tejföl

83 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
3g búzadara

10 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
0g só

0 kcal

Rácshoz

21g vaj

149 kcal
17g cukor

65 kcal
25g finomliszt

91 kcal
9g tojás

12 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Továbbá

33g eperlekvár

93 kcal

Összesen 848 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

Túrós rész

220g tojás

277 kcal
150g cukor

581 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
250g tejföl

495 kcal
6g citromhéj

3 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
16g búzadara

58 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
0g só

0 kcal

Rácshoz

125g vaj

896 kcal
100g cukor

387 kcal
150g finomliszt

546 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Továbbá

200g eperlekvár

556 kcal

Összesen 5070 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

Túrós rész

11.7g tojás

15 kcal
8g cukor

31 kcal
26.6g tehéntúró

39 kcal
13.3g tejföl

26 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal
0.9g búzadara

3 kcal
2.7g étcsokoládé

15 kcal
0g só

0 kcal

Rácshoz

6.7g vaj

48 kcal
5.3g cukor

21 kcal
8g finomliszt

29 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Továbbá

10.7g eperlekvár

30 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1072.1 g
Cink
218 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
156 mg
Vas
169 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
102 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
103.4 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
138.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 848 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
140.4 g

Zsír

Összesen
226.6 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6432.4 g
Cink
1307 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
935 mg
Vas
1013 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
2064 mg
Nátrium
613 mg
Réz
52 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
620.6 g
Cukor
396 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
832.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1553 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
820 mg
Retinol - A vitamin:
1528 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1275 micro

Összesen 5070 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
342.7 g
Cink
70 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
50 mg
Vas
54 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
33 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

Túrós rész

A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra, egy kb 20x30-as méretű tepsit alaposan kivajazunk, és kilisztezünk.
A tojást kihabosítjuk a cukorral, hozzákeverjük a többi hozzávalót, és a kisebb darabokra tördelt csokoládét. 10 percig állni hagyjuk, majd a masszát beleöntjük a tepsibe, és kb. 30 perc alatt elősütjük.

Rácshoz

A rácshoz kikeverjük a vajat a cukorral, hozzáadjuk a tojást, és tovább habosítjuk, majd összekeverjük a kakaós, sütőporos liszttel. A masszát csillagcsöves nyomózsákba kanalazzuk, és berácsozzuk vele a túrós tészta tetejét.
Visszatesszük a sütőbe, és 190 °C-on tovább sütjük kb. 15 percig.
Még forrón kitöltjük lekvárral a rácsok közeit.