pite quiche

Quiche tonhallal és paradicsommal

Kacz

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A töltelékhez

2 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
1 teáskanál olasz fűszerkeverék (toscana)
só ízlés szerint
15 db koktélparadicsom
12 dkg mozzarella (mini mozzarella 1 zacskó)
40 dkg tonhalkonzerv (3 doboz)
23 dkg fekete olajbogyó (1 doboz)

A tésztához

20 dkg finomliszt
12 dkg vaj (hideg)
5 evőkanál víz (jéghideg)
1 tk só (csapott)

A szószhoz

175 g tejföl (1 kis doboz)
1 dl főzőtejszín
1 evőkanál étkezési keményítő (púpos)
2 db tojás

A tetejére

10 dkg füstölt sajt (reszelt)
5 dkg parmezán sajt (reszelt)

1065

Kalória

57.2g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

69.3g

Zsír

277.3g

Víz

239.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

A töltelékhez

2g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
64g koktélparadicsom

11 kcal
30g mozzarella

90 kcal
100g tonhalkonzerv

198 kcal
58g fekete olajbogyó

67 kcal

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
30g vaj

215 kcal
10g víz

0 kcal
2g só

0 kcal

A szószhoz

44g tejföl

87 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
28g tojás

35 kcal

A tetejére

25g füstölt sajt

82 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

Összesen 1065 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

A töltelékhez

6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
255g koktélparadicsom

46 kcal
120g mozzarella

359 kcal
400g tonhalkonzerv

792 kcal
230g fekete olajbogyó

267 kcal

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
120g vaj

860 kcal
40g víz

0 kcal
7g só

0 kcal

A szószhoz

175g tejföl

347 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
110g tojás

138 kcal

A tetejére

100g füstölt sajt

328 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 4257 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

A töltelékhez

0.3g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
13.2g koktélparadicsom

2 kcal
6.2g mozzarella

19 kcal
20.7g tonhalkonzerv

41 kcal
11.9g fekete olajbogyó

14 kcal

A tésztához

10.4g finomliszt

38 kcal
6.2g vaj

45 kcal
2.1g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal

A szószhoz

9.1g tejföl

18 kcal
5.2g főzőtejszín

7 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
5.7g tojás

7 kcal

A tetejére

5.2g füstölt sajt

17 kcal
2.6g parmezán sajt

10 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
69.3 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3239 g
Cink
3 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
472 mg
Vas
7 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
690 mg
Nátrium
1881 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
277.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
462 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
297 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
417 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
489 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1640 micro
Lut-zea
504 micro

Összesen 1065 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
228.8 g

Zsír

Összesen
277.4 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
957 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12956 g
Cink
13 mg
Szelén
447 mg
Kálcium
1888 mg
Vas
26 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
2759 mg
Nátrium
7525 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
210.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1109.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1846 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
1186 micro
K vitamin:
216 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
566 mg
Retinol - A vitamin:
1668 micro
α-karotin
258 micro
β-karotin
1957 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
6561 micro
Lut-zea
2017 micro

Összesen 4257 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
672 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
390 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
340 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, majd min. 30 percet a hűtőben pihentetjük.
A tortaformánál nagyjából 10 cm-rel nagyobb kört nyújtunk belőle, hogy legyen pereme, majd a formába egyengetjük. Villával megszurkáljuk, és 180 fokon 10-15 perc alatt elősütjük.
Amíg sül a paradicsomot, a mozzarellát és olívát félbevágjuk, a tetejére valókat pedig egy másik tálban simára keverjük.
Kivesszük a sütőből, és vékonyan megkenjük a tetejére valóból, aztán szépen elegyengetjük rajta a paradicsomot, mozzarellát, olívát és a tonhalat, majd nyakon öntjük a szósszal.
Visszatesszük a sütőbe, és 20-25 perc alatt készre sütjük. A sütőben hagyjuk hűlni, langyosan az igazi!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Irány a koncert!!! Világot látott pite: a Pécsi Quimby koncert (okt. 19.) előtti estére született, mert ugye kell egy kis U(l)travaló... Hogy ezért vagy másért, de a koncert szuper volt, remek élmény! Köszönjük Nekik (is)! :)