Zöldséges lepény

Name: Zöldséges lepény
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Tönkölybúza liszt világos tönkölybúza liszt; 2 kávéskanál Só; 1 db Tojás; 13 dkg Vaj; 1 csokor Bazsalikom; 25 dkg Paradicsom; 25 dkg Paprika; 15 dkg Sonka füstölt; 3 db Tojás; 25 dkg Ricotta; 2 dl Habtejszín; 10 dkg Parmezán sajt reszelve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Bors

A konyha világa

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tészta

35 dkg tönkölybúza liszt (világos tönkölybúza liszt)
2 kávéskanál só
1 db tojás
13 dkg vaj
1 csokor bazsalikom

A töltelék

25 dkg paradicsom
25 dkg paprika
15 dkg sonka (füstölt)

Az öntet

3 db tojás
25 dkg ricotta
2 dl habtejszín
10 dkg parmezán sajt (reszelve)
só ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
bors ízlés szerint

1012

Kalória

42.4g

Fehérje

73.8g

Szénhidrát

63g

Zsír

258.1g

Víz

353g

Koleszterin

11.2g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

A tészta

88g tönkölybúza liszt

296 kcal
2g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
33g vaj

233 kcal
15g bazsalikom

3 kcal

A töltelék

63g paradicsom

11 kcal
63g paprika

10 kcal
38g sonka

52 kcal

Az öntet

41g tojás

52 kcal
63g ricotta

94 kcal
50g habtejszín

146 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1012 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

A tészta

350g tönkölybúza liszt

1183 kcal
8g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
130g vaj

932 kcal
60g bazsalikom

14 kcal

A töltelék

250g paradicsom

45 kcal
250g paprika

41 kcal
150g sonka

207 kcal

Az öntet

165g tojás

208 kcal
250g ricotta

375 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4050 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

A tészta

17.8g tönkölybúza liszt

60 kcal
0.4g só

0 kcal
2.8g tojás

4 kcal
6.6g vaj

47 kcal
3g bazsalikom

1 kcal

A töltelék

12.7g paradicsom

2 kcal
12.7g paprika

2 kcal
7.6g sonka

11 kcal

Az öntet

8.4g tojás

11 kcal
12.7g ricotta

19 kcal
10.2g habtejszín

30 kcal
5.1g parmezán sajt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
42.4 g

Zsír

Összesen
63 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
353 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3219.8 g
Cink
5 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
556 mg
Vas
6 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
788 mg
Nátrium
1652 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
73.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
258.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
641 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
556 micro
α-karotin
74 micro
β-karotin
981 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
1608 micro
Lut-zea
1490 micro

Összesen 1012 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
169.7 g

Zsír

Összesen
251.9 g
Telített zsírsav
144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1412 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12879.4 g
Cink
20 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
2225 mg
Vas
23 mg
Magnézium
696 mg
Foszfor
3154 mg
Nátrium
6607 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
295.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1032.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2564 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
211 mg
D vitamin:
249 micro
K vitamin:
316 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
376 micro
Kolin:
721 mg
Retinol - A vitamin:
2224 micro
α-karotin
296 micro
β-karotin
3926 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
5962 micro

Összesen 4050 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
654.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
113 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
336 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
327 micro
Lut-zea
303 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A tészta

A tésztaalaphoz a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a sót, bazsalikomot, tojással és egy kevés hideg vízzel tésztává formázzuk. Kinyújtjuk, majd egy alacsony peremű sütőformába simítjuk.
A tésztára sütőpapírt terítünk, amire sütőbabot öntünk. 180°C-on, 10 percig elősütjük a tésztát, majd a sütőpapírral együtt eltávolítjuk a nehezéket.