Pulykaragu 3. (fűszeres)

Name: Pulykaragu 3. (fűszeres)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Pulykafelsőcomb; 1 ek Napraforgó olaj; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 közepes db Sárgarépa; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Mustár; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Csemegeuborka; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 ek Bazsalikom őrölt; 1 tk Oregánó; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 2 tk Majoranna őrölt; 2 dl Főzőtejszín

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg pulykafelsőcomb
1 ek napraforgó olaj
2 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
só ízlés szerint
1 ek mustár
2 gerezd fokhagyma
2 db csemegeuborka
1 teáskanál fűszerpaprika
1 ek bazsalikom (őrölt)
1 tk oregánó
bors ízlés szerint (őrölt)
2 tk majoranna (őrölt)
2 dl főzőtejszín

gyors
magyar

406

Kalória

41.5g

Fehérje

9.7g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

241.5g

Víz

159.5g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

200g pulykafelsőcomb

288 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
0g só

0 kcal
3g mustár

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
20g csemegeuborka

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal

Összesen 406 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

800g pulykafelsőcomb

1152 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
0g só

0 kcal
10g mustár

6 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bors

0 kcal
2g majoranna

5 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Összesen 1622 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

58.4g pulykafelsőcomb

84 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
13.1g vöröshagyma

5 kcal
5.8g sárgarépa

2 kcal
0g só

0 kcal
0.7g mustár

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
5.8g csemegeuborka

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
14.6g főzőtejszín

19 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
41.5 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
894.1 g
Cink
7 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
122 mg
Vas
4 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
427 mg
Nátrium
221 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
241.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1538 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 406 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
166.2 g

Zsír

Összesen
85.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
638 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3576.5 g
Cink
26 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
488 mg
Vas
17 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
1707 mg
Nátrium
883 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
966 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
814 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6150 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
427 micro

Összesen 1622 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.1 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
181 micro
β-karotin
449 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát és fokhagymát egészen apróra feldaraboljuk. A sárgarépát és a csemegeuborkákat vékony csíkokra, vagy karikákra vágjuk.
A pulykacombot kicsontozzuk, a húst vékony csíkokra vagy kis kockákra szeleteljük.
A megtisztított és apróra vágott vöröshagymát forró olajon, kevés sóval és egy csipet majoránnával üvegesre dinszteljük. A pulykacombot a dinsztelt hagymára tesszük, és egy csipet bazsalikommal hirtelen megpirítjuk. A pirított húsrarátesszük a fokhagymát, a majoránnát, a pirospaprikát, a mustárt, valamint az őrölt borsot, a sárgarépát és végül az uborkát, majd az egészet 5-10 percig tovább főzzük. (Ha szükséges, vizet tehetünk a hús alá.)
Majd hozzáadjuk a tejszínt, és kb. 15 – 20 percig lassú tűzőn tovább főzzük.
Amikor már majdnem megpuhult a hús, akkor keverjük bele a maradék bazsalikomot, és készre főzzük a ragut.