Pörkölt bográcsban újburgonyával -Sertéspörkölt 6.

Name: Pörkölt bográcsban újburgonyával -Sertéspörkölt 6.
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéslapocka bőrös; 50 dkg Füstölt szalonna bőrős császárszalonna; 2 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 db Zellerlevél; 1 ek Paprikakrém piros arany, ízlés szerint; 2 ek Mangalica zsír; 50 dkg Újkrumpli apró; 1 dl Száraz vörösbor

luveges

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg sertéslapocka (bőrös)
50 dkg füstölt szalonna (bőrős császárszalonna)
2 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db tv-paprika
1 közepes db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 db zellerlevél
1 ek paprikakrém (piros arany, ízlés szerint)
2 ek mangalica zsír
50 dkg újkrumpli (apró)
1 dl száraz vörösbor

1275

Kalória

50.6g

Fehérje

18.6g

Szénhidrát

108.2g

Zsír

321.2g

Víz

257.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

250g sertéslapocka

590 kcal
83g füstölt szalonna

546 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
5g mangalica zsír

45 kcal
83g újkrumpli

51 kcal
17g száraz vörösbor

14 kcal

Összesen 1275 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

1500g sertéslapocka

3540 kcal
500g füstölt szalonna

3275 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
500g újkrumpli

308 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal

Összesen 7646 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

47.1g sertéslapocka

111 kcal
15.7g füstölt szalonna

103 kcal
10.7g vöröshagyma

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.1g tv-paprika

1 kcal
3.1g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal
15.7g újkrumpli

10 kcal
3.1g száraz vörösbor

3 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.6 g

Zsír

Összesen
108.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
994.9 g
Cink
8 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
66 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
588 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
321.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 1275 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
303.4 g

Zsír

Összesen
648.9 g
Telített zsírsav
232 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
298 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
1544 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5969.2 g
Cink
47 mg
Szelén
394 mg
Kálcium
397 mg
Vas
22 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
3531 mg
Nátrium
1145 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
111.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1927.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
194 mg
D vitamin:
1081 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
14 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
1004 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
627 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
452 micro

Összesen 7646 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
81 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

Pépesre aprítjuk a vöröshagymát, fokhagymát, paradicsomot, paprikát.
Bográcsban a zsíron megdinszteljük.
Hozzáadjuk a 3-4 cm-es kockára vágott húsokat, és megpörköljük.
Megfűszerezzük, ha kívánja, kevés vizet öntünk alá, hogy a húsokat kissé ellepje.
Amikor a hús már majdnem kész, hozzáadjuk a darabolt újburgonyát, valamint a bort.