szósz paradicsomszósz

Pizzaszósz télire Risitől

Risi

12adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 kg paradicsom
1 kg vöröshagyma
7 db tv-paprika
2 ek mustár
2 dl ecet (9%-os v. ennek megfelelő)
1 kk bors
1 ek só
10 ek cukor (lehet kevesebb, kóstoljunk)
3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
1 késhegynyi nátrium-benzoát
2 teáskanál kakukkfű (ízlés szerint)
2 teáskanál bazsalikom (ízlés szerint)
2 teáskanál oregánó (ízlés szerint)
2 teáskanál majoranna (ízlés szerint)
4 db zellerlevél
4 db babérlevél

122

Kalória

3.6g

Fehérje

27.7g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

366.4g

Víz

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

19.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

250g paradicsom

45 kcal
83g vöröshagyma

30 kcal
58g tv-paprika

10 kcal
2g mustár

1 kcal
17g ecet

3 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal
8g cukor

32 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 122 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

3000g paradicsom

540 kcal
1000g vöröshagyma

364 kcal
700g tv-paprika

115 kcal
20g mustár

12 kcal
200g ecet

36 kcal
1g bors

3 kcal
11g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 1469 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

59.5g paradicsom

11 kcal
19.8g vöröshagyma

7 kcal
13.9g tv-paprika

2 kcal
0.4g mustár

0 kcal
4g ecet

1 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g só

0 kcal
2g cukor

8 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 29 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
391 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
366.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
263 micro
β-karotin
1224 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
476 micro

Összesen 122 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
42.7 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6987.3 g
Cink
8 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
614 mg
Vas
13 mg
Magnézium
494 mg
Foszfor
1142 mg
Nátrium
4694 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
332.9 g
Cukor
231 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
4396.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1365 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
942 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
285 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
682 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3151 micro
β-karotin
14687 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
77190 micro
Lut-zea
5712 micro

Összesen 1469 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
291 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1531 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 29 kcal

Elkészítés

A paradicsomot, a hagymát, paprikát (fokhagymát és zöldfűszereket) megmossuk, és beledaraboljuk egy nagyobb edénybe.
Közepes tűzön 1-1,5 órát rotyogtatjuk (attól függően, mennyire leves a paradicsomunk), néha megkeverjük.
Ha kellőképpen elfőtte a levét, botmixerrel pépesítjük.
Visszatesszük a platnira, és hozzáadjuk a többi hozzávalót (nátrium-benzoát nélkül), amikor felrottyant, a nátrium-benzoátot is hozzákeverjük.
Tiszta üvegekbe töltjük, majd száraz dunsztban hagyjuk pár napig, míg teljesen meghűl.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 90 p

Egyik barátnőmtől kaptam a receptet. Azoknak ajánlom, akik szeretik tudni, mit is fogyasztanak... friss hozzávalókból. Ilyenkor van egy kis munka vele, de a pizza készítésekor megtérül az idő.