Nátrium-benzoát
626 kcal
Padlizsános zakuszka
650 kcal
Legfinomabb bodzaszörp
325 kcal
Bodzaszörp egyszerűen
235 kcal
Passzírozott paradicsom
Leírás
Széles körben használt tartósítószer, csak erősen savas pH-nál tudja megfelelően kifejteni hatását, ezért legtöbbször saláták, savanyúságok, mártások, gyümölcslevek, üdítőitalok és alkoholtartalmú termékek tartósítására használják. Működési mechanizmusát tekintve nem pusztítja el a baktériumokat és gombákat, csupán hatástalanítja őket, szinte lehetetlenné téve szaporodásukat. Egészségkárosító hatásáról megoszlanak a vélemények, nincs bizonyítottan rákkeltő tulajdonsága.
