pizza pizzatészta

Pizza teljes kiőrlésű liszttel-kovásszal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors hozzászólások

Ági78

Pizza teljes kiőrlésű liszttel-kovásszal

2adag

Előkészítés

20perc

Sütés

14perc

Összesen

34perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

120g kovász

218 kcal
60g víz

0 kcal
75g teljes kiőrlésű liszt

249 kcal
113g kenyérliszt bl80

406 kcal
5g élesztő

5 kcal
4g só

0 kcal
2g méz

5 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A paradicsomos szószhoz

35g sűrített paradicsom

29 kcal
25g víz

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez (lehet tetszőleges) itt

34g bacon

134 kcal
50g gomba

11 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
50g mozzarella

150 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal

Összesen 1267 Kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

240g kovász

437 kcal
120g víz

0 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
225g kenyérliszt bl80

812 kcal
10g élesztő

11 kcal
7g só

0 kcal
4g méz

11 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A paradicsomos szószhoz

70g sűrített paradicsom

57 kcal
50g víz

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez (lehet tetszőleges) itt

68g bacon

267 kcal
100g gomba

21 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
100g mozzarella

299 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal

Összesen 2536 Kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

18.5g kovász

34 kcal
9.2g víz

0 kcal
11.5g teljes kiőrlésű liszt

38 kcal
17.3g kenyérliszt bl80

62 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0.3g méz

1 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

A paradicsomos szószhoz

5.4g sűrített paradicsom

4 kcal
3.8g víz

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez (lehet tetszőleges) itt

5.2g bacon

21 kcal
7.7g gomba

2 kcal
6.9g lilahagyma

3 kcal
7.7g mozzarella

23 kcal
4.2g hegyes erős paprika

1 kcal

Összesen 195 Kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
46.8 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3289.2 g
Cink
6 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
347 mg
Vas
6 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
759 mg
Nátrium
1894 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
200.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
288.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
411 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10067 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 1267 Kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
93.6 g

Zsír

Összesen
63.2 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6578.5 g
Cink
12 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
694 mg
Vas
12 mg
Magnézium
351 mg
Foszfor
1519 mg
Nátrium
3787 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
401.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
577.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
821 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
20135 micro
Lut-zea
609 micro

Összesen 2536 Kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
505.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1548 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 195 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

240 g kovász (teljes kiőrlésű búzaliszt és teljes kiőrlésű rozsliszt keverékéből)
120 ml víz
1 bögre teljes kiőrlésű liszt (250 ml-es bögre)
1.5 bögre kenyérliszt bl80
1 dkg élesztő
1 tk só
0.5 teáskanál méz
1 ek olívaolaj

A paradicsomos szószhoz

70 g sűrített paradicsom
0.5 dl víz
1 gerezd fokhagyma
1 tk bazsalikom
1 tk oregánó
1 csipet cukor
só ízlés szerint

A feltéthez (lehet tetszőleges) itt

4 szelet bacon (csíkokra vágva)
10 dkg gomba (vékonyra szeletelve)
1 közepes fej lilahagyma (vékony karikákra vágva)
10 dkg mozzarella (kis darabokra tépkedve)
1 közepes db hegyes erős paprika

Elkészítés

A tésztához

A langyos vízbe tesszük a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, feloldjuk, majd hozzákeverjük a kovászt.
Egy tálba kimérjük a liszteket, hozzáadjuk a sót, beleöntjük a kovászos keveréket, és kidolgozzuk a tésztát.
Letakarva langyos helyen 3-4 óra alatt duplájára kelesztjük.
Egy kis lábasba tesszük a sűrített paradicsomot, a fűszereket, a finomra vágott fokhagymát, egy kevés vizet, és 2-3 perc alatt összefőzzük.
A sütőt előmelegítjük 250°C-ra.
A tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd 35 cm átmérőjű kerek lappá nyújtjuk. Sütőpapírral fedett sütőlemezre tesszük, és a szélét kissé felhajtva peremet készítünk, amit megkenünk kevés olívaolajjal.
Míg előkészítjük a feltéthez valókat, addig pihen a tészta (kb. 10 perc).
Pihentetés után megkenjük a paradicsomos szósszal, elosztjuk rajta a bacont, gombát, hagymát, sajtot és paprikát.
Forró sütőbe téve 12-14 perc alatt készre sütjük.

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x40x2
Sütés ideje: 14 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 54
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 11510
Feltöltés dátuma: 2013. február 01.

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pizza
- kategória:
  - pizzatészta

Ági78 149 recept

Régen sütöttem pizzát... Valahogy nem találtam rá arra az alapra, amivel igazán klasszul sikerült volna. Persze mindenki másképp szereti, szóval ez relatív. Van aki a vastag tésztát, van aki a vékonyat. Van aki ropogós széllel és van aki nem. Jó is, hogy ilyen sokféle van, mert így mindenki megtalálja a neki tetszőt. Emlékszem, egyszer olyan receptet sikerült találni, aminek a végeredménye inkább hasonlított kekszre, mint pizzára. :) Azóta is emlegetjük. Egy időre el is ment a kedvem a pizzasütéstől. Most viszont, hogy kovászkészítésbe fogtam, nem hagyott nyugodni a gondolat, milyen lenne egy pizza kovászos tésztával. Még nem ismertem a kovászom teljesen, ezért az eredeti receptnek megfelelően - amit persze kicsit módosítottam- egy kevéske élesztő is került a tésztába. Lehet, hogy legközelebb kihagyom. Mivel minden "cup-ban" volt megadva, itt volt a ragyogó alakalom, hogy végre kipróbáljam a mérőkanalaimat. :) http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/

Hasonló receptek

Összes pizzatészta

Pizzatészta, paradicsomszósz 2.

Fügés pizzák

Pizzatészta 5. - tejes

Pizza másképpen - Pizza 10.

Egészségesebb pizzatészta

füstmentes index

Csokoládés éclair fánkok

Neked ajánljuk

Ősz, ahogy mi szeretjük

10 őszi dekortrend otthonra, amit nagyon csípünk

Az ősz sokkal többet kínál, mint a pumpkin spice latte és az almáspite. Ez a szezon több otthon töltött időt és kellemes meleg színeket hoz, úgyhogy éljenek a szórakoztató dekorációk!
Mucsi Blanka
A legszebb színű őszi alapanyagok – ők visszahozzák a Napot!

A nyár színe az aranyló napsárga, amely visszaköszön a kukoricában, a gyönyörű barackokban, a húsos paprikákban. Ősszel, mikor egyre sötétednek a napjaink, érdemes néhány finom idényzöldséggel megidézni ezeket a sárgában pompázó napokat, és egyúttal ráhangolódni az őszi hangulatokra is.
Szekeres Dóra
5 inspiráló őszi teríték, amihez csak egy kis fantázia kell

A barátok megvendégelése a tökéletes őszi este titka, ehhez pedig csak a hangulatot kell megteremtenünk – meg persze a vacsorát. Itt az ideje, hogy legalább annyi figyelmet szenteljünk a teríték megtervezésének, mint a menü kiválasztásának.
Mucsi Blanka
15 rémesen krémes leves, amivel berobbanthatod az őszt

Krémlevesezni nagy élmény, főleg, ha odakint már kicsit hidegebb az idő. Nemcsak ízre, de hangulatra is kellemes az összes, főzzük, kanalazzuk, kortyoljuk őket egész ősszel és télen.
Nosalty
13 szőlős édesség, ami szuper őszi hangulatba hoz majd

A szőlő kedves őszi csemegénk, amit nemcsak a fürtről szemezgetve, hanem édességek, sütemények ölelésében is élvezet fogyasztani. Ez utóbbiakra következik most néhány fantasztikus ötlet.
Nosalty