Szia Erika! Örömmel olvastam kedves soraidat! :) Bizony, kovászolni nagyon jó dolog; klassz, hogy te is belevágsz! Örülök, hogy találsz nálam kedvedre való recepteket, remélem ízleni fog, amit kipróbálsz! Sok sikert a kovászhoz és a vele való alkotáshoz!
Üdv: Ági

Köszönöm! :)

Szia Torma! Nekünk ez a variáció nagyon ízlett. A tészta vastagsága jó arányban van a feltéttel, így egyik sem "nyomja" el a másikat. Kb. egy centi magas lett a tészta (vagy tán kicsit vékonyabb), az alja és a széle épphogy ropogós, szépen megtartja magát a szelet, nem konyul le, ha kézből akarja enni az ember. :) Mit változtatnék még rajta? Hát párom kérdezte, hogy legközelebb nem lehetne fehér lisztből? :) Mondtam neki, hogy alkudhatunk, de Bözsit nem hagyom, így nem lesz teljesen fehér. Szóval lehet, hogy egy kis kenyérliszt kerül még bele a másik rovására. Így lehet, hogy az "élesztőmentesség" is fog működni. Remélem... :) Mindenképp megírom az eredményt.
Bözsi amúgy állandóan kint csücsül a konyhapulton, most már önmagával szomszédságban. Kétfelé osztottam, mert igencsak gyarapodásnak indult. Most már ő is fél órával a turbózás után jó kis buborékos. Azért is vettem ketté, hogy tudjak majd egy-egy adagot menteni belőle. Eddig egyet fagyasztottam, most a hétvégén akarom kipróbálni a szárítást. Erről jut eszembe ha kiszáradt, és zacskóba teszem, nem lesz baja? Már hogy nem lesz penészes, vagy ilyesmi? És utána simán szobahőmérsékleten tartod?
Azóta kipróbáltam a gyors cipómat is kovásszal és élesztővel, most hétvégén tervezek valami péksütit gyártani; édeset vagy sósat vagy mindkettőt. :) Szóval terv van bőven, csak legyen időm megvalósítani. :) Puszillak és jó hétvégét neked is: Ági