pizza pizzakülönlegességek

Pizza húsvéti maradékokból

Évi néni

12adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Pizzatészta (2 db 32 cm-es pizzához):

35 dkg kenyérliszt bl80
1.7 dl víz
1 dkg friss élesztő
2 ek olívaolaj
1 kávéskanál só

A feltéthez:

6 db főtt tojás
1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt
1 dl tej
1 csipet só
1 csipet bors
1 csipet szerecsendió
1 kávéskanál wasabi konzerv (wasabis torma)
1 kk füstölt pirospaprika
1 csipet cayenne paprika
1 teáskanál torma (tejszínes tormakrém)
20 dkg főtt sonka
20 dkg mozzarella
4 közepes db paradicsom

262

Kalória

14.2g

Fehérje

24.8g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

81.2g

Víz

127.6g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Pizzatészta (2 db 32 cm-es pizzához):

29g kenyérliszt bl80

105 kcal
14g víz

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez:

30g főtt tojás

47 kcal
1g vaj

8 kcal
1g finomliszt

5 kcal
8g tej

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g torma

0 kcal
17g főtt sonka

23 kcal
17g mozzarella

50 kcal
33g paradicsom

6 kcal

Összesen 262 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Pizzatészta (2 db 32 cm-es pizzához):

350g kenyérliszt bl80

1264 kcal
170g víz

0 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
4g só

0 kcal

A feltéthez:

360g főtt tojás

558 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g torma

0 kcal
200g főtt sonka

280 kcal
200g mozzarella

598 kcal
400g paradicsom

72 kcal

Összesen 3135 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Pizzatészta (2 db 32 cm-es pizzához):

19g kenyérliszt bl80

69 kcal
9.2g víz

0 kcal
0.5g friss élesztő

1 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.2g só

0 kcal

A feltéthez:

19.6g főtt tojás

30 kcal
0.8g vaj

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
5.4g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g torma

0 kcal
10.9g főtt sonka

15 kcal
10.9g mozzarella

33 kcal
21.8g paradicsom

4 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
568.3 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
118 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 262 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
170.6 g

Zsír

Összesen
134.8 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1531 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6819.4 g
Cink
14 mg
Szelén
290 mg
Kálcium
1410 mg
Vas
10 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
1816 mg
Nátrium
3058 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
297.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
974.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
345 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
431 micro
Kolin:
1159 mg
Retinol - A vitamin:
975 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
1975 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
2042 micro

Összesen 3135 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
560 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

Pizzatészta (2 db 32 cm-es pizzához):

A langyos vízben az élesztőt felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Addig dagasztjuk, míg elválik a tál oldaláról.
A tésztát letakarva 40 percig kelesztjük.
A megkelt tésztát kettéosztjuk, cipókat formálunk belőle, majd 32 cm átmérőjű körré nyújtjuk őket, pizzasütő lapra fektetjük. Míg elkészítjük a feltétet, addig is kelhet a tészta.

A feltéthez:

Egy kanál vajat felforrósítunk, hozzáadunk egy kanál lisztet, és pirítani kezdjük. Közben adunk hozzá egy-egy csipet sót, borsot, szerecsendiót, majd felengedjük 1 dl tejjel, simára keverjük, besűrítjük, tehát besamelt készítünk. Félretesszük hűlni.
A főtt tojásokat megpucoljuk, kettévágjuk, sárgájukat kiemeljük. Három felé osztjuk, hogy külön ízesítsük meg őket.
Egyikbe: 2 tojássárgája, 2-3 tk besamel, 1 tk wasabis torma kerül. Másodikba: 2 tojássárgája, 2-3 tk besamel, 1 tk füstölt paprika, 1 csipet cayenne bors. Harmadikba: 2 tojássárgája, 2-3 tk besamel, 1 tk tejszínes torma kerül. Ezeket jól eldolgozzuk homogén krémmé, és visszatöltjük a félbevágott tojásokba.
A maradék besamelt a sonkával összedaráljuk késes aprítóba, ezzel megkenjük a pizzát.
Ráültetjük a töltött tojásokat, a cikkekre vágott paradicsomokat, a mini mozzarellákkal.
250 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 10 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 32 x 2

Mindenkinek marad ez-az a húsvéti asztalról, amit már a hagyományos formában nincs kedve megenni. Megkérdeztem a gyermekemet, mit enne, ő pedig pizzát kért. Megkapta. Nagy sikere volt.