pizza pizzakülönlegességek

Pizza édes-fűszeres szósszal

Tomeszka

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pizzaszósz

70 g sűrített paradicsom (1 kis konzervdoboz)
2 ek ketchup
1 ek cukor
1 ek olívaolaj
1 ek citromlé (friss citromból facsart)
0.5 kk só
0.5 kk fekete bors (őrölt)
1 tk majoranna
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
0.3 tk rozmaring (őrölt)
0.5 kk kakukkfű
2 teáskanál szójaszósz
2 teáskanál worcestershire-szósz
4 gerezd fokhagyma

Pizzatészta

375 g kenyérliszt bl80
2 ek olívaolaj
1 tk só
225 ml víz
25 g friss élesztő

A pizza sütése

2 db vöröshagyma
30 dkg felvágott
2 db tv-paprika
2 szelet bacon
30 dkg mozzarella

gyors
magyar

825

Kalória

42.9g

Fehérje

87.2g

Szénhidrát

33.7g

Zsír

214.7g

Víz

64.9g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Pizzaszósz

18g sűrített paradicsom

14 kcal
8g ketchup

8 kcal
3g cukor

10 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
2g citromlé

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Pizzatészta

94g kenyérliszt bl80

338 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g só

0 kcal
56g víz

0 kcal
6g friss élesztő

7 kcal

A pizza sütése

45g vöröshagyma

16 kcal
75g felvágott

105 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
9g bacon

33 kcal
75g mozzarella

224 kcal

Összesen 825 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Pizzaszósz

70g sűrített paradicsom

57 kcal
30g ketchup

30 kcal
10g cukor

39 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
8g citromlé

2 kcal
2g só

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
12g fokhagyma

16 kcal

Pizzatészta

375g kenyérliszt bl80

1354 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
7g só

0 kcal
225g víz

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal

A pizza sütése

180g vöröshagyma

66 kcal
300g felvágott

420 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
34g bacon

134 kcal
300g mozzarella

897 kcal

Összesen 3305 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Pizzaszósz

3.8g sűrített paradicsom

3 kcal
1.6g ketchup

2 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
0.5g worcestershire-szósz

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal

Pizzatészta

20.6g kenyérliszt bl80

74 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.4g só

0 kcal
12.3g víz

0 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal

A pizza sütése

9.9g vöröshagyma

4 kcal
16.4g felvágott

23 kcal
11g tv-paprika

2 kcal
1.9g bacon

7 kcal
16.4g mozzarella

49 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
42.9 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2555.6 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
432 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
1561 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
214.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
328 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
5938 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 825 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
171.7 g

Zsír

Összesen
134.7 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10222.4 g
Cink
16 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
1729 mg
Vas
11 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
1753 mg
Nátrium
6243 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
348.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
858.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
637 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
407 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
526 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
1312 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
23754 micro
Lut-zea
939 micro

Összesen 3305 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
560.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
342 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1302 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

Pizzaszósz

Az alapanyagokat összekeverjük egy kis tálkában, és a fokhagymát belereszeljük. Félretesszük állni, ameddig a többivel előkészülünk.
Ez a mennyiség 2 db 28 cm átmérőjű pizzára elegendő. Ha kimaradna belőle a végén, akkor sincs gond, mert a hűtőben 2 hétig is eláll. Ilyenkor jól zárható edénybe tegyük, mert erős illata van.

Pizzatészta

A tésztát kenyérsütő gépben kevertetjük és kelesztjük. A kenyérsütő gép előnye, hogy több vizet el tud dolgozni kevesebb liszttel is. Így nem kell szenvedni a ragacsos, lágy tészta gyúrásával. :)
A kenyérsütő keverőtáljába először a vizet tesszük bele, majd az élesztőt belemorzsoljuk és elkeverjük. Beletesszük a lisztet, a sót és az olívaolajat.
A liszt márkájától függően változhat a tészta állaga. Ha túl lágynak találjuk (felragad a falra és nem áll össze), akkor tegyünk bele 1-2 evőkanál lisztet, és kevertessük tovább. Ha túl kemény, akkor pedig tegyünk bele 1-2 evőkanál vizet. A lényeg, hogy egy kalácsszerű, lágy, de nem ragadós tésztát kell kapnunk.

A pizza sütése

Ameddig készül a tészta, addig a hagymákat meghámozzuk és megfelezzük, majd hajszálvékony (1-2 mm) csíkokra vágjuk. Azért ilyen vékonyakra, mert a forró sütőben karamellizálódni fognak a szélei, finomabb lesz. A paprikát szintén megmossuk, és 4 felé vágjuk hosszában, majd vastagabb (4-5 mm) csíkokra szeljük. A felvágottat és a bacont csíkozzuk fel.
Előmelegítjük a sütőt 220 fokra. Elektromos sütőben, ha van sütési mód választó gomb, akkor tegyük a pizzára. Ha nincs, akkor az alul-felül sütés és/vagy hőlégkeverést választhatjuk nyugodtan.
Remélhetően eddigre a tésztánk a kelesztés után már legalább a duplájára nőtt, kivesszük, és egy lisztezett nyújtódeszkára rakjuk. Két részre osztjuk, majd kinyújtjuk az elsőt, és a 28 cm átmérőjű formába rakjuk. Villával az egész felületét végigszurkáljuk.
Rákenjük a pizzaszósz felét egy kanállal jó alaposan, a széleit se hagyjuk ki a pizzának. Először rátesszük a hagyma felét, a hagyma rétegeit jól elválasztjuk egymástól, és szellősen szétszórjuk. Mehet a felvágott fele, aztán a paprika fele és a bacon fele. A tetejére kerül a mozzarella sajt fele, ami legalább 40% zsírtartalmú és lágy.
Betesszük sülni, és addig marad, ameddig a sajt meg nem barnul a tetején. Ugyanígy járunk el a másik felével is a maradék alapanyagnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Az otthoni pizzasütés egyik nagy előnye, hogy a feltétek variálásával ezerféleképpen elkészíthetjük, és mindig más ízt kapunk. Ami nálunk mindig fix, az a vékony tészta és a pizzaszósz. A vékony tészta előnye, hogy hamarabb megsül, és jobban érezhető a feltétek és a szósz ízének összhatása.