Pirítós Stroganoff módra

Name: Pirítós Stroganoff módra
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 dkg Vaj; 40 dkg Csiperkegomba; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölve; 2 dl Főzőtejszín; 2 ek Petrezselyem aprított; 8 szelet Kenyér; 2 gerezd Fokhagyma

Csutak Enikő

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
5 dkg vaj
40 dkg csiperkegomba
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölve)
2 dl főzőtejszín
2 ek petrezselyem (aprított)
8 szelet kenyér
2 gerezd fokhagyma

462

Kalória

15.7g

Fehérje

55.3g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

187.6g

Víz

44.4g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
13g vaj

90 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
100g kenyér

274 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 462 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
50g vaj

359 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
400g kenyér

1096 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 1845 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

7.8g vöröshagyma

3 kcal
4.3g vaj

31 kcal
34.7g csiperkegomba

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17.4g főzőtejszín

23 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
34.7g kenyér

95 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1082.7 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
194 mg
Vas
4 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
272 mg
Nátrium
512 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
187.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 462 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
62.8 g

Zsír

Összesen
83.2 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4330.8 g
Cink
7 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
775 mg
Vas
17 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
1087 mg
Nátrium
2046 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
221.3 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
750.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
561 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
438 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
526 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
431 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
514 micro

Összesen 1845 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A megtisztított hagymát szeljük nagyon vékonyra, kevés vajon dinszteljük meg.
Adjuk hozzá a megmosott, felszeletelt gombát, sózzuk ésborsozzuk.
Mikor a gomba elfőtte a levét, keverjük hozzá a tejszínt, az aprított petrezselymet, de ekkor már ne forraljuk fel, csak melegítsük össze.
A kenyérszeleteket pirítsuk meg, dörzsöljük át fokhagymával, kenjük meg a maradék vajjal, majd mindegyikre halmozzunk gazdagon a gombás feltétből.
Azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

A csiperke az egyik legolcsóbb, leggyakoribb gomba, és mivel rendkívül sokoldalú alapanyag, változatos fogásokat főzhetünk belőle. Francsics Annamária, a Nők Lapja Konyha, 2013. szeptemberi számában ajánl néhány receptet, amelyek természetesen másfajta gombával is elkészíthetők, viszont a páromnak ez a fogás tetszett meg a legjobban, így ezt készítette el uzsonnára.