kelt tészta töltött bucik

Piknik pite snidlinges túrókrémmel töltve

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Mandula

Piknik pite snidlinges túrókrémmel töltve

4adag

Előkészítés

25perc

Sütés

25perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A pogácsa tésztájához

50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
88g tej

49 kcal
50g tejföl

99 kcal
4g só

0 kcal
38g vaj

269 kcal
100g finomliszt

364 kcal
1g cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal

A túrókrémhez

63g tehéntúró

92 kcal
5g tejföl

10 kcal
1g só

0 kcal
1g snidling

0 kcal
8g füstölt szalonna

49 kcal

Töltéshez és sütéshez

25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
23g újhagyma

4 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1157 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A pogácsa tésztájához

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
350g tej

196 kcal
200g tejföl

396 kcal
14g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal

A túrókrémhez

250g tehéntúró

368 kcal
20g tejföl

40 kcal
4g só

0 kcal
3g snidling

1 kcal
30g füstölt szalonna

197 kcal

Töltéshez és sütéshez

100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
92g újhagyma

18 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4632 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A pogácsa tésztájához

9.8g teljes kiőrlésű liszt

33 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
17.2g tej

10 kcal
9.8g tejföl

19 kcal
0.7g só

0 kcal
7.4g vaj

53 kcal
19.6g finomliszt

71 kcal
0.2g cukor

1 kcal
2.7g tojás

3 kcal

A túrókrémhez

12.3g tehéntúró

18 kcal
1g tejföl

2 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g snidling

0 kcal
1.5g füstölt szalonna

10 kcal

Töltéshez és sütéshez

4.9g paradicsom

1 kcal
4.9g paprika

1 kcal
4.5g újhagyma

1 kcal
2.7g tojás

3 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
56.9 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3128.5 g
Cink
166 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
277 mg
Vas
129 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
525 mg
Nátrium
1865 mg
Réz
7 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
126.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
184.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
386 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
333 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
512 micro

Összesen 1157 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.1 g

Zsír

Összesen
227.8 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
839 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12514 g
Cink
662 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
1106 mg
Vas
516 mg
Magnézium
411 mg
Foszfor
2099 mg
Nátrium
7461 mg
Réz
27 mg
Mangán
30 mg

Szénhidrátok

Összesen
507.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
739.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1545 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
154 micro
Tiamin - B1 vitamin:
65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
496 micro
Kolin:
476 mg
Retinol - A vitamin:
1428 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
1330 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2048 micro

Összesen 4632 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.3 g
Cink
33 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
54 mg
Vas
25 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
366 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
126 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 227 kcal

Hozzávalók

A pogácsa tésztájához

20 dkg teljes kiőrlésű liszt (rozs/búza...)
1 tasak instant élesztő
3.5 dl tej (langyos)
2 dl tejföl (vagy kefir vagy vegyesen)
2 tk só
15 dkg vaj
40 dkg finomliszt
1 tk cukor
1 db tojás

A túrókrémhez

25 dkg tehéntúró
1 ek tejföl (szűk)
1 kk só
1 ek snidling (szárított vagy egy marék friss)
30 g füstölt szalonna (1 vékony szelet)

Töltéshez és sütéshez

1 db paradicsom
1 db paprika
1 db újhagyma
1 db tojás

Elkészítés

A pogácsa tésztájához

A liszteket tálba szitáljuk, belekeverjük a sót és az élesztőt.
A tejben elkeverjük a cukrot, meglangyosítjuk, ráöntjük a lisztre, elkeverjük, majd várunk 10 percet, hogy megdolgozza az élesztőt.
Hozzáadjuk a tojást, tejfölt, puha vajat, és egy lágy, de nem ragacsos tésztát dagasztunk. Ha kell, adunk még hozzá lisztet vagy folyadékot.
Legalább egy órán keresztül langyos helyen kelesztjük.

A túrókrémhez

Közben elkészítjük a túrókrémet: A túrót összetörjük, belekeverünk szűk egy ek tejfölt, hogy éppen krémes legyen. Egy nagyon vékony szelet füstölt szalonnát apróra felkockázunk, azt is belekeverjük. Óvatosan megsózzuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott snidlinget.

Töltéshez és sütéshez

A zöldségeket felaprítjuk nagyjából félcentis vagy kisebb darabokra.
A tésztát elfelezzük. Az egyik darabot félujjnyi vastagra nyújtjuk, majd a pogácsaszaggatónk méretének megfelelő nagyságú túrókupacokat halmozunk a tésztára, kellő távolságra egymástól. A túróhalmokba pár darab zöldséget is belenyomunk.
A tészta másik felét ugyanolyan méretűre nyújtjuk, befedjük vele az első lapot.
A kupacok között lenyomkodjuk a tésztát, majd 15 percig pihenni hagyjuk.
Kiszaggatjuk a pitéket, ha kell, a réseket betömjük a hulladék tésztával, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. Megkenjük a pitéket felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1730
Feltöltés dátuma: 2013. június 30.

Ajánló

Vacsorára, kirándulásra. A hulladék tésztából süthetünk pogácsát. Nagyon kiadós!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött bucik

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - buli receptek

Mandula 35 recept

Nemrégiben egy blogon olvastam a piknik pitéről. Gondoltam, ha úgyis jön a lehűlés, nyugodt szívvel bekapcsolhatom a sütőt, ha már egyszer végre ráérek ilyesmire. A pogácsatészta Horváth Ilona receptkönyvéből való, a túrókrém alapreceptje pedig a spanyol tanárnőmtől származik. Egy kicsit persze mindkettőn variáltam.:)