sós krémek humusz

Pikáns sütőtökös hummusz

Gréti

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g kanadai sütőtök
265 g csicseriborsó (konzerv)
1 citromból nyert citromlé
2 ek tahini
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db salottahagyma (vagy 1 gerezd fokhagyma)
1 dl olívaolaj
4 szál koriander
0.5 közepes db gránátalma
0.8 közepes db lime

422

Kalória

8.6g

Fehérje

33.4g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

142.4g

Víz

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

75g kanadai sütőtök

28 kcal
66g csicseriborsó (konzerv)

92 kcal
10g citromlé

2 kcal
15g tahini

86 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g koriander

0 kcal
38g gránátalma

17 kcal
17g lime

4 kcal

Összesen 422 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

300g kanadai sütőtök

113 kcal
265g csicseriborsó (konzerv)

368 kcal
40g citromlé

9 kcal
60g tahini

342 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g koriander

0 kcal
150g gránátalma

70 kcal
68g lime

17 kcal

Összesen 1688 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

30.1g kanadai sütőtök

11 kcal
26.6g csicseriborsó (konzerv)

37 kcal
4g citromlé

1 kcal
6g tahini

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.8g salottahagyma

2 kcal
8.5g olívaolaj

75 kcal
0g koriander

0 kcal
15.1g gránátalma

7 kcal
6.8g lime

2 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
133 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
179 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
142.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
525 micro
β-karotin
2676 micro
β-crypt
2187 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 422 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
122.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2328.5 g
Cink
5 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
532 mg
Vas
8 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
819 mg
Nátrium
715 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
133.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
569.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1346 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2102 micro
β-karotin
10705 micro
β-crypt
8749 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 1688 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
211 micro
β-karotin
1075 micro
β-crypt
878 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A sütőtököt megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk. Egy kis részét felkockázva félretesszük, a többit sütőtálcára tesszük, sózzuk, borsozzuzk, chilipelyet szórunk rá, mézzel kicsit megcsorgatjuk és előmelegített sütőben pirultra sütjük.
A csicseriborsóból egy-két kanállal félreteszünk, a többit egy turmixgépbe szórjuk, egyelőre a leve nélkül. Rákanalazzuk a tahinit, hozzáadjuk az aprított fokhagymát, sót, borsot, és többször átforgatjuk őket, majd mehet rá kanalanként az olívaolaj és a citromlé, ha kell még folyadék, akkor a csicseriborsó levéből is adhatunk hozzá keveset.
Végül a jól megült sütőtököt villával kikaparjuk a héjából és a csicserikrémhez adjuk, összeturmixoljuk vele.
A kész krémet még langyosan egy tálba halmozzuk, kis járatot készítünk benne kanállal körkörösen, és ide locsolunk még egy adag olívaolajat, valamint lime levet. Végül szórjuk meg az egészet gránátalma magokkal és aprított korianderrel, díszítsük limekarikával. Jó étvágyat hozzá!