sós krémek humusz

A legkrémesebb hummusz

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Lakos Benedek

8adag

Előkészítés

20perc

hidegkonyha

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
28% Zsír

A hummuszhoz

30g csicseriborsó (konzerv)

42 kcal
8g olívaolaj

66 kcal
15g tahini

86 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g jégkocka

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 197 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
28% Zsír

A hummuszhoz

240g csicseriborsó (konzerv)

334 kcal
60g olívaolaj

530 kcal
120g tahini

684 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
15g jégkocka

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g só

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 1568 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
28% Zsír

A hummuszhoz

50.7g csicseriborsó (konzerv)

71 kcal
12.7g olívaolaj

112 kcal
25.4g tahini

145 kcal
2.5g fokhagyma

3 kcal
3.2g jégkocka

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g só

0 kcal
4.2g citromlé

1 kcal

Összesen 332 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
28% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
622.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
376 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 197 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
28% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39 g

Zsír

Összesen
124.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4978.9 g
Cink
7 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
635 mg
Vas
6 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
1125 mg
Nátrium
3009 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
203.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 1568 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
28% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1052.6 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
134 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
636 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 332 kcal

Hozzávalók

A hummuszhoz

240 g csicseriborsó (konzerv) (1 konzerv)
60 ml olívaolaj
4 ek tahini
4 gerezd fokhagyma
5 db jégkocka (közepes méretű)
1 késhegynyi római kömény
1 késhegynyi bors
1 teáskanál só
0.5 citromból nyert citromlé

Elkészítés

A hummuszhoz

A csicseriborsót leszűrjük, alaposan átöblítjük folyó víz alatt, majd egy nagy tálba tesszük, és annyi vizet engedünk rá, hogy teljesen ellepje. A kezünkkel óvatosan, de határozottan elkezdjük masszírozni a szemeket, hogy a külsejükőn lévő vékony hártya elváljon. A felszínre úszó héjakat lehalásszuk, majd leszűrjük a csicseriborsót, és a maradék hártyákat is kiszedjük. Ettől sokkal krémesebb lesz a hummuszunk.
A meghámozott csicseriborsót egy aprítógépbe tesszük az olajjal, citromlével, tahinivel, fokhagymával és fűszerekkel. Magas fokozaton elkezdjük összedolgozni az alapanyagokat.
Amikor pár perc eltelt, beledobjuk az aprítógépbe az első jégkockát. Megvárjuk, amíg teljesen el nem olvad (a gép hőjétől eddigre felmelegedett a hummusz), majd hozzáadjuk a következő kockát is. Ezt addig folytatjuk, amíg el nem érjük a nekünk szimpatikus állagot. A jó hummusz nem túl sűrű, de nem is túl folyékony állagú. Ha nem lenne elég a jégkocka, lazítsunk a krémen egy kevés jéghideg vízzel.
A hummuszt egy tálba szedjük, aprított petrezselyemmel, egy kevés olívaolajjal és csicseriszemekkel díszítjük.

Receptkönyvben: 71
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 17
Össznézettség: 6701
Feltöltés dátuma: 2022. március 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós krémek
- kategória:
  - humusz

további kategória: húsvét kategória: húsvéti hidegtálak és saláták

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - arab
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - reggeli ,
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Lakos Benedek 267 recept

Több trükköt is bevethetünk annak érdekében, hogy a hummuszunk tényleg a lehető legkrémesebb legyen. Ez a recept az összes ilyen trükköt tartalmazza. A végeredmény pedig magáért beszél.