húsételek ragu

Patisszonos bárányragu

witch

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
40 dkg bárányhús
1 közepes db sárgarépa
30 dkg patisszon
10 dkg padlizsán
10 közepes db cukkini
1 közepes db kápia paprika
2 közepes db paradicsom
2 ek sűrített paradicsom
4 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
0.5 csokor koriander (csak a levele)
1 teáskanál só
2 teáskanál fűszerpaprika
2 teáskanál római kömény
0.5 teáskanál kurkuma
0.5 teáskanál bors
1 csipet cayenne paprika

423

Kalória

25.2g

Fehérje

27.7g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

691.5g

Víz

72g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

2g olívaolaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g bárányhús

267 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
75g patisszon

7 kcal
25g padlizsán

6 kcal
500g cukkini

81 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
50g paradicsom

9 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
4g koriander

1 kcal
2g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 423 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g bárányhús

1068 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
300g patisszon

30 kcal
100g padlizsán

24 kcal
2000g cukkini

323 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
200g paradicsom

36 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
15g koriander

3 kcal
6g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 1693 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

0.2g olívaolaj

2 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
11.8g bárányhús

32 kcal
2.4g sárgarépa

1 kcal
8.9g patisszon

1 kcal
3g padlizsán

1 kcal
59.1g cukkini

10 kcal
3.5g kápia paprika

1 kcal
5.9g paradicsom

1 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0.4g koriander

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 51 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1420.5 g
Cink
5 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
134 mg
Vas
5 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
407 mg
Nátrium
705 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
691.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
145 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
678 micro
β-karotin
3230 micro
β-crypt
128 micro
Likopin
3588 micro
Lut-zea
11520 micro

Összesen 423 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
100.8 g

Zsír

Összesen
102.3 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5682 g
Cink
22 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
535 mg
Vas
18 mg
Magnézium
563 mg
Foszfor
1630 mg
Nátrium
2820 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
110.8 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
2765.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1212 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
580 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
545 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
750 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2712 micro
β-karotin
12919 micro
β-crypt
512 micro
Likopin
14351 micro
Lut-zea
46082 micro

Összesen 1693 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
382 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
424 micro
Lut-zea
1361 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

Egy magas falú serpenyőben, a felhevített olajon kezdjük dinsztelni a felszeletelt vöröshagymát.
Adjuk hozzá a darált húst, a római köményt, kurkumát, sót meg a borsot, pirítsuk néhány percig.
Reszeljük bele a sárgarépát, rakjuk bele a megpucolt és kockára vágott patiszont.
Pároljuk lefedve 6-8 percig.
Rakjuk bele a többi hozzávalót, öntsünk alá egy kevés vizet, és ismét lefedve 10 percig pároljuk, néha megkeverve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Egyik kedves szakácstársunknak ajánlom ezt a receptet: Éva-Anyócának. Ő kérdezte, hogy van-e patiszon receptem? Eddig még nem főztem belőle semmit, csak a rántott patiszonnak a híre jutott el hozzám. Gondoltam, ha már kipróbálom, inkább a hagyományostól eltérő étellel kezdem.