Paszternák-krémleves indiai módra

Name: Paszternák-krémleves indiai módra
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 nagy db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 35 dkg Pasztinák; 1 lime-ból nyert Limelé; 5 dkg Vaj; 3 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Curry por; 1 teáskanál Római kömény; 1 csipet Cayenne paprika; 1 ek Koriander; 1 dl Főzőtejszín; 1 l Zöldség alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 2 cm Gyömbér reszelve

Fifinger

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
35 dkg pasztinák
1 lime-ból nyert limelé
5 dkg vaj
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál curry por
1 teáskanál római kömény
1 csipet cayenne paprika
1 ek koriander
1 dl főzőtejszín
1 l zöldség alaplé
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
2 cm gyömbér (reszelve)

272

Kalória

2.4g

Fehérje

19.9g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

126.4g

Víz

35.6g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
88g pasztinák

56 kcal
7g limelé

2 kcal
13g vaj

90 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1g koriander

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3g gyömbér

2 kcal

Összesen 272 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
350g pasztinák

223 kcal
28g limelé

7 kcal
50g vaj

359 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3g koriander

1 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal

Összesen 1087 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

9.7g vöröshagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
20g pasztinák

13 kcal
1.6g limelé

0 kcal
2.9g vaj

21 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal
5.7g főzőtejszín

8 kcal
57.3g zöldség alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1029.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
827 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
126.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 272 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
77.3 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4118.1 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
284 mg
Vas
2 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
385 mg
Nátrium
3307 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
79.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
505.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
450 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
431 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 1087 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

Az olajon megpirítjuk a curryt és a római köményt, majd az apróra vágott hagymát is hozzáadjuk.
Mikor a hagyma üvegesre pirult, hozzáadjuk a vajat, a fokhagymát és a többi fűszert, valamint a lime levének felét.
Amint a vaj felolvadt, rákerül az összevágott paszternák, rövid ideig dinszteljük, majd felengedjük az alaplével. Ekkor sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt kb. 20 percig főzzük, forrás után közepes hőfokon.
A végén botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt, és ha szükséges, további alaplével hígítjuk.
Tálaláskor kaporlevéllel, pirított magvakkal és a maradék limelével díszítjük.