Párolt pulykahús zöldséges szósszal

Name: Párolt pulykahús zöldséges szósszal
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Füstölt szalonna kicsire felkockázva; 80 dkg Pulykahús kicsire felkockázva; 2 közepes fej Lilahagyma felkockázva; 4 gerezd Fokhagyma áttörve; 4 db Zöldpaprika felkarikázva; 0 ízlés szerint Só vagy ételízesítő; 0 ízlés szerint Négyszínű bors őrölt; 2 db Zellerlevél friss, szárával együtt, finomra vágva; 1 ek Vaj púpozott, puha; 2 gerezd Fokhagyma áttörve; 1 kis db Cukkini zsenge, sárga, felkockázva; 1 db Piros kaliforniai paprika kicsire felkockázva; 1 csokor Petrezselyem szárával, finomra vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 4 db Főtt tojás apróra vágva; 15 dkg Trappista sajt reszelt; 200 g Juhtúró; 250 g Főzőtejszín; 750 g Szarvacska tészta; 3 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj

Éva-Anyóca

6adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

20 dkg füstölt szalonna (kicsire felkockázva)
80 dkg pulykahús (kicsire felkockázva)
2 közepes fej lilahagyma (felkockázva)
4 gerezd fokhagyma (áttörve)
4 db zöldpaprika (felkarikázva)
só ízlés szerint (vagy ételízesítő)
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt)
2 db zellerlevél (friss, szárával együtt, finomra vágva)

A szószhoz

1 ek vaj (púpozott, puha)
2 gerezd fokhagyma (áttörve)
1 kis db cukkini (zsenge, sárga, felkockázva)
1 db piros kaliforniai paprika (kicsire felkockázva)
1 csokor petrezselyem (szárával, finomra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
4 db főtt tojás (apróra vágva)
15 dkg trappista sajt (reszelt)
200 g juhtúró
250 g főzőtejszín

A körethez

750 g szarvacska tészta
3 l víz
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

1203

Kalória

68.3g

Fehérje

105.2g

Szénhidrát

55g

Zsír

825.7g

Víz

318.9g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

33g füstölt szalonna

218 kcal
133g pulykahús

153 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
67g zöldpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

A szószhoz

2g vaj

17 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
20g cukkini

3 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
33g juhtúró

94 kcal
42g főzőtejszín

55 kcal

A körethez

125g szarvacska tészta

464 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 1203 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

200g füstölt szalonna

1310 kcal
800g pulykahús

920 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g zöldpaprika

66 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

A szószhoz

14g vaj

100 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
120g cukkini

19 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
200g juhtúró

566 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal

A körethez

750g szarvacska tészta

2783 kcal
3000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 7218 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

3g füstölt szalonna

20 kcal
12.1g pulykahús

14 kcal
2.7g lilahagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
6.1g zöldpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

A szószhoz

0.2g vaj

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.8g cukkini

0 kcal
3.5g piros kaliforniai paprika

1 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.6g főtt tojás

6 kcal
2.3g trappista sajt

8 kcal
3g juhtúró

9 kcal
3.8g főzőtejszín

5 kcal

A körethez

11.4g szarvacska tészta

42 kcal
45.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.3 g

Zsír

Összesen
55 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
319 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1774.1 g
Cink
6 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
317 mg
Vas
7 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
760 mg
Nátrium
412 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
825.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
1051 micro
β-crypt
162 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1188 micro

Összesen 1203 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
409.7 g

Zsír

Összesen
329.9 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
1913 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10644.7 g
Cink
37 mg
Szelén
765 mg
Kálcium
1903 mg
Vas
42 mg
Magnézium
854 mg
Foszfor
4560 mg
Nátrium
2473 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
631.1 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
4954.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1802 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
604 mg
D vitamin:
309 micro
K vitamin:
787 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
133 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2223 micro
Kolin:
1431 mg
Retinol - A vitamin:
1234 micro
α-karotin
107 micro
β-karotin
6306 micro
β-crypt
971 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7131 micro

Összesen 7218 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A húshoz

A szalonnát felkockázzuk, a húst felkockázzuk
A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát áttörjük, a zellert és petrezselyemzöldet finomra vágjuk. A zöldpaprikát kicsumázzuk, és felkarikázzuk.
Jénaiba tesszük a szalonna- és a húskockákat, amit sózunk, borsozunk, megszórjuk a hagymával, a fokhagymával, zöldfűszerekkel, a zöldpaprika-karikákkal, lefedjük a jénai tetejével.
Sütőben sütjük-pároljuk. Ha kész, melegen tartjuk.
Egy lábasba tesszük a vajat, megmelegítjük, belerakjuk a fokhagymát, kicsit átforrósítjuk benne.
Rátesszük a felkockázott kaliforniai paprikát, a sárga felkockázott cukkinit,a petrezselyemzöldjét, a sót és borsot,kicsit pároljuk, kb. 8-10 percig.
Hozzáadjuk a keményre főtt, kicsire szeletelt tojást, a tömlős gomolyát, a reszelt sajtot, átkeverjük, beletesszük a főzőtejszínt, és kissé átforraljuk, összeforraljuk, megkóstoljuk, ha kell, még ízesíthetünk. Ha kész, meleg helyen tartjuk.
Előírás szerint kifőzzük a tésztát, és leszűrjük.
Tálaljuk a húst és a szószt a tésztával.
Díszítjük kaliforniai paprikával és petrezselyemzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szerettem volna sütni-párolni húst, de szószt is szavaztak a családban, tésztát is főzve kértek, összehoztam valahogy, és sikerült, tálalható, és finom volt a három fogás:-). Kivételesen nem volt habtejszín otthon, csak főzőtejszín, ezzel is megoldható és finom, de ha tejszínes étel lesz a menü, legközelebb ,beszerzek habtejszínt, teljesen más az íze, sokkal teltebb, gazdagabb:-))))