Paradicsomos galette
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gerzsenyi Flóra
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 5% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 18% Zsír
Tészta
-
141 kcal
-
8g finomliszt30 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
4g víz0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
33 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Belevaló
-
150g paradicsom27 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
1g rozmaring2 kcal
-
3g olívaolaj24 kcal
-
13 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
3g tojássárgája11 kcal
Összesen
641
kcal
- 5% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 18% Zsír
Tészta
-
250g tönkölybúza liszt845 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
300g vaj2151 kcal
-
24g víz0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
50g parmezán sajt196 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Belevaló
-
900g paradicsom162 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
7g rozmaring9 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
20g parmezán sajt78 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
Összesen
3832
kcal
- 5% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 18% Zsír
Tészta
-
15.2g tönkölybúza liszt52 kcal
-
3g finomliszt11 kcal
-
18.3g vaj131 kcal
-
1.5g víz0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
12 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Belevaló
-
54.9g paradicsom10 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0.4g rozmaring1 kcal
-
1g olívaolaj9 kcal
-
1.2g parmezán sajt5 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1.2g tojássárgája4 kcal
Összesen
235
kcal
- 5% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.4 g
Zsír
-
Összesen 48.5 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 152 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 763.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 187 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 83 mg
-
Foszfor 320 mg
-
Nátrium 156 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.4 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 165.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 444 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 52 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 371 micro
-
α-karotin 153 micro
-
β-karotin 765 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 3860 micro
-
Lut-zea 293 micro
Összesen
641
kcal
- 5% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 80.7 g
Zsír
-
Összesen 290.9 g
-
Telített zsírsav 168 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 91 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 910 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4582.6 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 77 mg
-
Kálcium 1120 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 495 mg
-
Foszfor 1917 mg
-
Nátrium 935 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 254.1 g
-
Cukor 41 mg
-
Élelmi rost 40 mg
VÍZ
-
Összesen 994.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2661 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 126 mg
-
D vitamin: 57 micro
-
K vitamin: 112 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 311 micro
-
Kolin: 297 mg
-
Retinol - A vitamin: 2228 micro
-
α-karotin 917 micro
-
β-karotin 4591 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 23157 micro
-
Lut-zea 1758 micro
Összesen
3832
kcal
- 5% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 17.7 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 55 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 279.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 68 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 117 mg
-
Nátrium 57 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 15.5 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 60.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 162 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 18 mg
-
Retinol - A vitamin: 136 micro
-
α-karotin 56 micro
-
β-karotin 280 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1412 micro
-
Lut-zea 107 micro
Összesen
235
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
250 g tönkölybúza liszt
-
50 g finomliszt
-
300 g vaj
-
3 evőkanál víz
-
2 teáskanál oregánó
-
50 g parmezán sajt
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Belevaló
-
5 nagy db paradicsom
-
petrezselyem ízlés szerint
-
1 szál rozmaring
-
2 ek olívaolaj
-
20 g parmezán sajt
-
1 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
Tészta
- Hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, és a kész tésztát akár egy egész éjszakára hűtőben pihentethetjük, ami nem muszáj, viszont a tészta jobban összeáll. Szóval ha nem is egy éjszakát, de egy fél órát mindenképp hagyjuk a hűtőben.
- Majd sütőpapíron kinyújtjuk 1-2 cm vastagra.
Belevaló
- A paradicsomokat felkarikázzuk. A parmezánt, olajat, fokhagymát, fűszereket, sót, borsot összekeverjük. A tészta közepére kenjük ( 3-4 cm széleket meghagyva), ráhelyezzük a szelet paradicsomokat, majd a tészta széleit felhajtjuk, tetszés szerint, rusztikusan.
- A tészta széleit lekenjük egy tojássárgával, a paradicsomokat pedig egy kis olívaolajjal.
- Előmelegített sütőben 20 percig 200°C-on aranybarnára sütjük.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 12 alkalommal
- Receptkönyvben: 144
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3860
- Feltöltés dátuma: 2019. szeptember 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gerzsenyi Flóra
416 recept
A galette a legkönnyebb és leggyorsabb elkészíthető omlós, vajas, francia pite, ami szinte bármivel tölthető, leginkább szezonális zöldségekkel és gyümölcsökkel szokás. Én most egy paradicsomos, parmezánosan, zöldfűszeres verziót készítettem. Rém egyszerű, szaftos, friss. Reggelire, vacsira, uzsira, tízóraira, minden napszakra ajánlom, hidegen melegen egyaránt.