pite zöldséges pite

Ratatouille alapú zöldséges pite

Gréti

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
1 közepes db piros kaliforniai paprika (lehet nagy is)
3 közepes db salottahagyma (vagy 1 nagy vöröshagyma)
4 közepes szár halványító zeller
1 nagy db sárgarépa
1 közepes db paradicsom
1 db padlizsán (vékony, hosszú )
1 nagy db cukkini (vékony, hosszú)
2 közepes db paradicsom
20 dkg mozzarella (2 bogyó)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
10 levél bazsalikom

524

Kalória

19.5g

Fehérje

47.4g

Szénhidrát

29.8g

Zsír

397.5g

Víz

39.5g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

14.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
21g salottahagyma

14 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
25g paradicsom

5 kcal
100g padlizsán

24 kcal
98g cukkini

16 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g mozzarella

150 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 524 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
84g salottahagyma

55 kcal
160g halványító zeller

20 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
100g paradicsom

18 kcal
400g padlizsán

95 kcal
390g cukkini

63 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g mozzarella

598 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 2087 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

12.4g leveles tészta

46 kcal
10.4g piros kaliforniai paprika

2 kcal
3.8g salottahagyma

2 kcal
7.2g halványító zeller

1 kcal
7.7g sárgarépa

3 kcal
4.5g paradicsom

1 kcal
18g padlizsán

4 kcal
17.6g cukkini

3 kcal
9g paradicsom

2 kcal
9g mozzarella

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1152 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
320 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
299 mg
Nátrium
452 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
397.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
529 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
1400 micro
β-karotin
4486 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
2318 micro

Összesen 524 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
77.9 g

Zsír

Összesen
119.2 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4608.1 g
Cink
9 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
1282 mg
Vas
6 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
1194 mg
Nátrium
1809 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
189.5 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1589.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2116 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
376 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
424 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
348 micro
α-karotin
5601 micro
β-karotin
17944 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
7721 micro
Lut-zea
9272 micro

Összesen 2087 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
253 micro
β-karotin
809 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
348 micro
Lut-zea
418 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Először a paprika héját húzzuk le: 1) akinek van gáztűzhelye, az láng felett égesse szinte feketére a héját, majd jeges hideg vízbe téve, szinte magától lefoszlik róla. 2) akinek villanytűzhelye van, az forró 220 fokos, lehetőleg grillezős állásban süsse a paprikát, ameddig megpirul a héja, és az előzőek szerint, vízbe téve húzza le a héját.
Ha idáig nem használtuk, akkor melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Egy nagy serpenyőben olívaolajon pár perc alatt fonnyasszuk meg az apró kockára vágott hagymát. Dobjuk mellé a tisztított aprított zellerszárat és a répát. Majd pár perc múlva a felszeletelt, lebőrözött paprikát és paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, a végén szórjunk bele egy marék friss bazsalikomot. Addig főzzük a szószt, ameddig kicsit besűrűsödik, veszít a víztartalmából, utána pedig pürézzük össze.
A cukkinit, padlizsánt, paradicsomot és mozzarellát vágjuk kb. 0,5-1 cm széles karikákba.
Egy piteformát vajazzunk ki, és vajas, leveles tésztával béleljük ki. Töltsük meg szósszal. A tetejét körbe-körbe rakjuk ki padlizsán, cukkini, paradicsom és mozzarella karikákkal.
Ekkor mehet azonnal a sütőbe úgy 25 percre sülni. Tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni, majd szórjuk meg frissen csíkozott bazsalikomlevelekkel. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Amióta megvettem a piteformámat, azóta legyen tél vagy nyár, nagyon sokszor használtam. Mondhatni jó befektetésnek bizonyult. Valahogy mégis tavasszal jön el igazán az szezonja, ilyenkor sül a legtöbb finomság benne. Ez pedig az új kedvenc, próbáljátok ki!