Paradicsomleves, bazsalikomos mozzarella golyókkal

Name: Paradicsomleves, bazsalikomos mozzarella golyókkal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 75 dkg Paradicsom; 140 g Sűrített paradicsom; 1 közepes fej Vöröshagyma; 25 dkg Mozzarella; 1 l Szárnyas alaplé; 1 dl Főzőtejszín; 2 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Bazsalikom; 2 ek Cukor; 1 kk Fűszerpaprika csapott; 3 ek Provence-i fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg paradicsom
140 g sűrített paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
25 dkg mozzarella
1 l szárnyas alaplé
1 dl főzőtejszín
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 csokor bazsalikom
2 ek cukor
1 kk fűszerpaprika (csapott)
3 ek provence-i fűszerkeverék
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

368

Kalória

18.6g

Fehérje

24.2g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

287.2g

Víz

58.1g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

188g paradicsom

34 kcal
35g sűrített paradicsom

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
63g mozzarella

187 kcal
250g szárnyas alaplé

18 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 368 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

750g paradicsom

135 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g mozzarella

748 kcal
1000g szárnyas alaplé

70 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1472 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

30.8g paradicsom

6 kcal
5.8g sűrített paradicsom

5 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
10.3g mozzarella

31 kcal
41.1g szárnyas alaplé

3 kcal
4.1g főzőtejszín

5 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.5g bazsalikom

1 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1975.6 g
Cink
3 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
408 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
1151 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
287.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
200 micro
β-karotin
1670 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
14892 micro
Lut-zea
1079 micro

Összesen 368 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.3 g

Zsír

Összesen
85.5 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7902.6 g
Cink
11 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
1630 mg
Vas
10 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
1342 mg
Nátrium
4603 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
97 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1148.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
341 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
530 micro
α-karotin
798 micro
β-karotin
6680 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
59567 micro
Lut-zea
4317 micro

Összesen 1472 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2449 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

Egy fazékban vizet felforralunk.
A paradicsom héját kereszt alakban bemetsszük.
A forrásban lévő vízbe dobjuk a paradicsomokat 2 percre.
Ezután lecsepegtetjük, és meghámozzuk, végül a húsát összeturmixoljuk egy botturmixal vagy robotgéppel.
Egy fazékban az olívaolajat felforrósítjuk, majd beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, belenyomjuk a fokhagymát és ezt a keveréket megpirítjuk.
Azután rátesszük a fűszerpaprikát és elkeverjük a hagymával.
Ha megpirult a hagyma, ráöntjük az összeturmixolt paradicsomot és kb. 10 percig főzzük állandó kevergetés mellett.
Miközben fő a levesünk, a bazsalikomból egy keveset félreteszünk a díszítéshez, a többit apróra vágjuk, felét félrerakjuk a mozzarella golyókhoz.
Ezután felöntjük alaplével, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, az apróra vágott bazsalikom felét, provance-i fűszerkeveréket, sót, borsot, cukrot.
Még 10 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
Végül hozzádjuk a tejszínt és még forraljuk pár percig folyamatos kevergetés mellett.
A mozzarella golyókat jól lecsepegtejük és meghempergetjük az apróra vágott bazsalikomban.
A levest kiszedjük, belerakjuk a mozzarella golyókat és bazsalikommal díszítjük.