Palacsinta serrano sonkával és sajtkrémmel

Name: Palacsinta serrano sonkával és sajtkrémmel
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 1 dl Víz; 1 db Tojás; 1 csipet Só; fokhagymás 100 g Tömlős krémsajt; 20 g Kéksajt; 30 g Camembert sajt; 1 tk Petrezselyem; 1 teáskanál Snidling; 1 késhegynyi Só; frissen őrölt 1 késhegynyi Négyszínű bors; 100 g Serrano sonka; 2 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Snidling; 2 dkg Kéksajt; 1 g Serrano sonka

4adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához (6 db)

15 dkg finomliszt
2 dl tej
1 dl víz
1 db tojás
1 csipet só

A töltelékhez

100 g tömlős krémsajt
20 g kéksajt
30 g camembert sajt
1 tk petrezselyem
1 teáskanál snidling
1 késhegynyi só
1 késhegynyi négyszínű bors
100 g serrano sonka

A tálaláshoz

2 ek tejföl
snidling ízlés szerint
2 dkg kéksajt
1 g serrano sonka

340

Kalória

18.1g

Fehérje

33g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

54.3g

Víz

81.5g

Koleszterin

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintához (6 db)

38g finomliszt

137 kcal
50g tej

28 kcal
25g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

25g tömlős krémsajt

45 kcal
5g kéksajt

18 kcal
8g camembert sajt

23 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
25g serrano sonka

34 kcal

A tálaláshoz

10g tejföl

20 kcal
0g snidling

0 kcal
5g kéksajt

18 kcal
0g serrano sonka

0 kcal

Összesen 340 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintához (6 db)

150g finomliszt

546 kcal
200g tej

112 kcal
100g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g tömlős krémsajt

180 kcal
20g kéksajt

71 kcal
30g camembert sajt

90 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
1g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
100g serrano sonka

136 kcal

A tálaláshoz

40g tejföl

79 kcal
0g snidling

0 kcal
20g kéksajt

71 kcal
1g serrano sonka

1 kcal

Összesen 1355 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintához (6 db)

18.3g finomliszt

67 kcal
24.4g tej

14 kcal
12.2g víz

0 kcal
6.7g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

12.2g tömlős krémsajt

22 kcal
2.4g kéksajt

9 kcal
3.7g camembert sajt

11 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
12.2g serrano sonka

17 kcal

A tálaláshoz

4.9g tejföl

10 kcal
0g snidling

0 kcal
2.4g kéksajt

9 kcal
0.1g serrano sonka

0 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1248.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
163 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
913 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 340 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.3 g

Zsír

Összesen
54.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
326 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4993.3 g
Cink
4 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
650 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
548 mg
Nátrium
3651 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
131.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
217.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 1355 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
610.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
446 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A palacsintához (6 db)

Elkészítjük a sajtkrémet. Egy kis tálban összekeverjünk a tömlős sajtot a márványsajttal, az apróra vágott petrezselyemmel és metélőhagymával, sóval, borssal. A camembert sajtot apró kockákra vágva keverjük bele, nem összetörve. Kicsit állni hagyjuk.
Közben elkészítjük a palacsintákat. A lisztre ráütjük a tojást, a mérőedényben kimérjük a tejet és rá a vizet. Felét beleöntjük a lisztes tálba és habverővel csomómentesre kavarjuk. Ekkor beleöntjük a maradék folyadékot és elkeverjük. Pár csepp olajon palacsintasütő serpenyőben megsütjük.
A palacsintákat szélüktőlujjnyi távolságot hagyva, egyenletesen megkenjük a sajtkrémmel, mintha pizza lenne. Rátépkedjük a serrano sonkát, majd feltekerjük és a végeket benyomkodjuk, hogy ne folyjon ki. Fejenként 2 db-ot számoljunk.
A palacsintákat sütőben jól felmelegítjük. Akkor jó, ha már halljuk a tölteléket bugyogni.
Tányérra szedjük és tejföllel, márványsajt morzsákkal és metélőhagymával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Korábbról maradt ez a sajtkrémem, és palacsintát volt kedvem készíteni. Szintén találtam a hűtőben serrano sonkát, amit egy másik ételhez nem használtam fel, így született hát a költemény. Remélem sokaknak ízleni fog!