tészta zöldséges tészta

Padlizsános-kaliforniai paprikás linguini

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Éva-Anyóca

Padlizsános-kaliforniai paprikás linguini

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

A zöldségekhez

58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
210g padlizsán

50 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g chili

0 kcal
27g szárított paradicsom

70 kcal
75g paradicsomszósz

18 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
3g cukor

10 kcal
1g bazsalikom

0 kcal

A tésztához

188g tészta

696 kcal
625g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A díszítéshez

4g bazsalikom

1 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

Összesen 995 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

A zöldségekhez

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
840g padlizsán

200 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g chili

0 kcal
108g szárított paradicsom

279 kcal
300g paradicsomszósz

72 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal
2g bazsalikom

0 kcal

A tésztához

750g tészta

2783 kcal
2500g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A díszítéshez

15g bazsalikom

3 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 3978 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

A zöldségekhez

4.5g piros kaliforniai paprika

1 kcal
16.4g padlizsán

4 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1g lilahagyma

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0g chili

0 kcal
2.1g szárított paradicsom

5 kcal
5.9g paradicsomszósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A tésztához

14.6g tészta

54 kcal
48.8g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A díszítéshez

0.3g bazsalikom

0 kcal
4.5g piros kaliforniai paprika

1 kcal
1g parmezán sajt

4 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.9 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2246.8 g
Cink
4 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
284 mg
Vas
11 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
638 mg
Nátrium
964 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
181 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
1005 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
563 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
2037 micro
β-crypt
466 micro
Likopin
22815 micro
Lut-zea
796 micro

Összesen 995 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
147.4 g

Zsír

Összesen
62.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8987.2 g
Cink
18 mg
Szelén
497 mg
Kálcium
1135 mg
Vas
42 mg
Magnézium
873 mg
Foszfor
2551 mg
Nátrium
3855 mg
Réz
5 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
723.9 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
75 mg

VÍZ

Összesen
4020.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
862 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
571 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
184 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2251 micro
Kolin:
346 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
8148 micro
β-crypt
1865 micro
Likopin
91259 micro
Lut-zea
3182 micro

Összesen 3978 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
78.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
1780 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 77 kcal

Hozzávalók

A zöldségekhez

1 db piros kaliforniai paprika (nagy)
3 kis db padlizsán (bébi, lila csíkos, felkockázva, nagyságra 10-12 -cm-esek)
2 gerezd fokhagyma (nagy)
1 kis fej lilahagyma
2 ek olívaolaj
1 db chili (kicsi piros, cserepes fajta, T-ban, L-ben is kapható)
12 db szárított paradicsom (puhább fajta, vagy olívaolajban eltett)
3 dl paradicsomszósz (házi, vagy jobb minőségű bolti passata)
só ízlés szerint (tengeri)
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt )
2 teáskanál cukor
2 tk bazsalikom (friss)

A tésztához

750 g tészta (linguini)
2.5 l víz
1 kávéskanál só
2 ek napraforgó olaj

A díszítéshez

0.3 csokor bazsalikom
1 közepes db piros kaliforniai paprika
5 dkg parmezán sajt (vagy trappista)

Elkészítés

A zöldségekhez

Az olívaolajon a kis kockákra vágott lilahagymát és az áttört fokhagymát pici sóval, fedő alatt puhára pároljuk.
Rátesszük a pici, kikapart, finomra vágott chilit, a kaliforniai paprikát felkockázva, az aszalt paradicsomot kicsi kockákra vágva, sót, borsot, padlizsánkockákat, felöntjük a paradicsomlével, és főzzük kis lángon, fedő alatt, kb. 20-25 percet, kóstoljuk (szükség szerint, ha kell, pótoljuk a paradicsomlevet és figyeljünk ekkor az ízesítésre).
Ha szükséges sózzuk és borsozzuk, ekkor tesszük bele a finomra vágott bazsalikomot, a cukrot, összeforraljuk, és lekapcsoljuk.
Lobogó sós vízben kifőzzük a tésztát, előírás szerint, majd leszűrjük és összekeverjük a szósszal, végül tálaljuk nyomban forrón.
Tálaláskor a tetejére: bazsalikom levelet, felkockázott kaliforniai paprikát, reszelt parmezánt (trappista sajtot) teszünk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2054
Feltöltés dátuma: 2012. október 26.

Ajánló

Aki szereti, az tehet bele több chilit, erősebbet is, aki nem annyira szereti, kevesebbet tegyen bele. A szósz édességét is lehet változtatni, ha úgy gondolja, tehet bele több cukrot, szerintem ennyi elég. Tálaláskor adjunk hozzá reszelt sajtot.