sós krémek padlizsánkrém

Padlizsánkrém besamellel

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A padlizsánkrémhez

1 csipet köménymag
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 nagy db padlizsán
1.5 dl olívaolaj
1 kk majoranna
1 szál rozmaring
1 csipet szerecsendió
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1.5 dl víz

A besamellhez

2 púpozott ek finomliszt
1.5 dl olívaolaj
4 dl tej

701

Kalória

5.7g

Fehérje

22g

Szénhidrát

66.2g

Zsír

173.3g

Víz

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír

A padlizsánkrémhez

0g köménymag

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
130g padlizsán

31 kcal
32g olívaolaj

282 kcal
0g majoranna

1 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
38g víz

0 kcal

A besamellhez

10g finomliszt

36 kcal
32g olívaolaj

282 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 701 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír

A padlizsánkrémhez

0g köménymag

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
520g padlizsán

124 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
1g majoranna

3 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
150g víz

0 kcal

A besamellhez

40g finomliszt

146 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
400g tej

224 kcal

Összesen 2805 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír

A padlizsánkrémhez

0g köménymag

0 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
35.3g padlizsán

8 kcal
8.7g olívaolaj

77 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10.2g víz

0 kcal

A besamellhez

2.7g finomliszt

10 kcal
8.7g olívaolaj

77 kcal
27.2g tej

15 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
66.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
147 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
173.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 701 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
264.9 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
186 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1148.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
589 mg
Vas
5 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
229 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
88 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
693.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
178 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 2805 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
78 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A padlizsánkrémhez

Az őrölt köménymaggal megszórt vöröshagymát és a zúzott fokhagymát olívaolajon pirítjuk.
Közben a megtisztított padlizsánt apró kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a hagymához. Fűszerezzük, és felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Közepes lángon kb. 15-20 percig készre pároljuk.
Míg a padlizsán párolódik, egyszerű lisztből és olívaolajból rántást készítünk, melyet gyors kevergetés közben 4-5 dl tejjel felöntünk. Az így kapott csomómentes besamel mártást félrerakjuk hűlni.
Ha a padlizsán is elkészült, egy tálban összekeverjük a besamellel.
Pirítósra kenve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Évek óta készítem a padlizsánkrém ezen válfaját, azóta a család minden hölgy tagja beszerezte a receptet. Pirítósra kenve, füstölt sajttal a tetején nálunk minden napszakban sikere van.