Selymes lecsókrém kolbászmorzsával

Name: Selymes lecsókrém kolbászmorzsával
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 g Sertészsír; 200 g Kolbász; 3 közepes db Paprika; 2 közepes db Kápia paprika; 2 közepes db Paradicsom; 1 ek Sertészsír és a félretett kolbászzsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 tk Füstölt pirospaprika; 1 tk Fűszerpaprika; 1 csipet Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 40 g Vaj

Fekete Melinda

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kolbászmorzsához

40 g sertészsír
200 g kolbász

A lecsókrémhez

3 közepes db paprika
2 közepes db kápia paprika
2 közepes db paradicsom
1 ek sertészsír (és a félretett kolbászzsír)
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tk füstölt pirospaprika
1 tk fűszerpaprika
1 csipet őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
40 g vaj

466

Kalória

12.9g

Fehérje

10.1g

Szénhidrát

42.2g

Zsír

171g

Víz

34.6g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír

A kolbászmorzsához

10g sertészsír

90 kcal
50g kolbász

226 kcal

A lecsókrémhez

75g paprika

12 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
50g paradicsom

9 kcal
4g sertészsír

34 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 466 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír

A kolbászmorzsához

40g sertészsír

361 kcal
200g kolbász

904 kcal

A lecsókrémhez

300g paprika

49 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
200g paradicsom

36 kcal
15g sertészsír

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g vaj

287 kcal

Összesen 1864 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír

A kolbászmorzsához

3.5g sertészsír

32 kcal
17.7g kolbász

80 kcal

A lecsókrémhez

26.5g paprika

4 kcal
21.2g kápia paprika

5 kcal
17.7g paradicsom

3 kcal
1.3g sertészsír

12 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.5g vaj

25 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
952 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
858 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
171 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
73 micro
β-karotin
1168 micro
β-crypt
245 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 466 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
51.4 g

Zsír

Összesen
169 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3808.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
97 mg
Vas
2 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
3434 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
684.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
711 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
484 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
293 micro
β-karotin
4670 micro
β-crypt
982 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1189 micro

Összesen 1864 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
304 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
413 micro
β-crypt
87 micro
Likopin
455 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A kolbászmorzsához

A morzsához válasszunk kissé szárazabb kolbászt. Első lépésben húzzuk le róla a héját, majd karikázzuk fel.
Egy serpenyőben melegítsünk zsírt, és pirítsuk meg benne a kolbászkarikákat. Miután ez megtörtént, szedjük ki őket egy papírtörlőre. A kolbász után maradt zsírt tegyük félre.
A kihűlt, pirított kolbászkarikákat egy aprítógép segítségével daráljuk morzsává és ezt is tegyük félre.

A lecsókrémhez

A hagymát, paprikát és paradicsomot tisztítsuk meg és aprítsuk fel. Semmit nem kell túl apróra vágni, hiszen a végén mindent le fogunk pürésíteni.
A zsíron kezdjük el dinsztelni a hagymát, majd nyomjuk hozzá a fokhagymát. Miután a hagymák megdinsztelődtek, fűszerezzük és adjuk hozzájuk a paradicsomot és kétféle paprikát. Keverjük el jól és locsoljuk meg a félretett kolbászzsírral. Lefedve főzzük puhára.
Miután minden megpuhult, pürésítsük a lecsót egy botmixerrel. Adhatunk hozzá vizet, ha kicsit hígabb krémet szeretnénk kapni. Miután teljesen krémesre pürésítettük, tegyünk hozzá egy kevés vajat, hogy selymesebbé varázsoljuk a krémünket. Tálaláskor szórjuk meg a kolbászmorzsával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

A lecsó egy rendkívül sokoldalú étel, egy kis kreativitással mártogatós, előétel, leves és szósz is készülhet belőle. Ez a selymes lecsókrém tökéletesen működik pirítósra kenve, mártogatósként, húsok mellé tálalva vagy akár ételek ízesítésére. Az extrán koncentrált lecsós íz garantált!