Orosz káposztaleves

Name: Orosz káposztaleves
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: orosz
Ingredients: 1 kg Csirke lehet sertéshús is; 1 kis fej Káposzta; 2 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 dl Tejföl; 10 dkg Rizs; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Majoranna nem kell túl sok; 0 ízlés szerint Köménymag; 1 ek Fűszerpaprika csapott; 1 kk Ecet ízlés szerint; 1 evőkanál Finomliszt; 3 ek Napraforgó olaj; 2 l Víz

6adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg csirke (lehet sertéshús is)
1 kis fej káposzta
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl
10 dkg rizs
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
majoranna ízlés szerint (nem kell túl sok)
köménymag ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika (csapott)
1 kk ecet (ízlés szerint)
1 evőkanál finomliszt
3 ek napraforgó olaj
2.5 l víz

480

Kalória

25.4g

Fehérje

32.1g

Szénhidrát

28g

Zsír

669.2g

Víz

104.7g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

167g csirke

244 kcal
117g káposzta

23 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
33g tejföl

66 kcal
17g rizs

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g ecet

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
417g víz

0 kcal

Összesen 480 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

1000g csirke

1462 kcal
700g káposzta

140 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g rizs

358 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
1g ecet

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 2881 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

19.8g csirke

29 kcal
13.8g káposzta

3 kcal
3.2g sárgarépa

1 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4g tejföl

8 kcal
2g rizs

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
49.4g víz

0 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
628.5 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
124 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
669.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
307 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
860 micro
β-karotin
2189 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 480 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
152.5 g

Zsír

Összesen
167.8 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
628 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3770.8 g
Cink
14 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
743 mg
Vas
16 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
1637 mg
Nátrium
864 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
192.8 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
4015.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1842 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
266 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
497 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
690 micro
Kolin:
532 mg
Retinol - A vitamin:
521 micro
α-karotin
5160 micro
β-karotin
13131 micro
β-crypt
249 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1308 micro

Összesen 2881 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
74.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
102 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

A húst feltesszük hideg vízbe főni, beletesszük a sót, a szemesborsot, 2 babérlevelet, majorannát (ne túl sokat), köménymagot, a zöldséget, a répát (4 felé vágva). A hús, ha félig kész, beleszeljük a káposztát csíkokra vágva, majd a rizst is beleszórjuk.
A hagymát kis kockára vágjuk, és olajon megpároljuk, majd beletörjük a 3 gerezd fokhagymát. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a pirospaprikát ( kb. 1 csapott ek ). Majd az ecetet ízlés szerint a leveshez öntjük.
Rántást készítünk (1 ek lisztből), hozzáadjuk a leveshez, majd ha minden megfőtt, beleöntjük a 2 dl tejfölt, és még pár percig főzzük.