Korhelyleves

Name: Korhelyleves
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Savanyú káposzta vágott; 1 kk Majoranna; 1 csipet Köménymag; 3 db Babérlevél; 6 szem Bors; 1 l Alaplé húsleves; 4 gerezd Fokhagyma; 1 kis fej Vöröshagyma apróra vágva; 20 dkg Kolbász vagy füstölt hús,virsli; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Napraforgó olaj; 0 evőkanál Finomliszt; 1 kk Fűszerpaprika

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg savanyú káposzta (vágott)
1 kk majoranna
1 csipet köménymag
3 db babérlevél
6 szem bors
1 l alaplé (húsleves)
4 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
20 dkg kolbász (vagy füstölt hús,virsli)
1.5 l víz
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
0.5 evőkanál finomliszt
1 kk fűszerpaprika

gyors
magyar

310

Kalória

12.2g

Fehérje

6.7g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

456g

Víz

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír

75g savanyú káposzta

14 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g alaplé

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
50g kolbász

226 kcal
375g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 310 kcal

2% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír

300g savanyú káposzta

57 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g alaplé

70 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
200g kolbász

904 kcal
1500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1236 kcal

2% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír

9.7g savanyú káposzta

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
32.4g alaplé

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
6.5g kolbász

29 kcal
48.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0.2g finomliszt

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2253.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
2162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
456 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 310 kcal

2% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.8 g

Zsír

Összesen
96.7 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9014.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
186 mg
Vas
6 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
8648 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1823.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
909 micro

Összesen 1236 kcal

2% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
3 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
59.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A savanyú káposztát mossuk át a só miatt.
Egy lábasba helyezzük a káposztát, a hagymát, a fűszereket, a húslevest és a vizet. Jól összefőzzük, amíg a káposzta meg nem puhul, ez kb. 30-40 perc.
A levesbe tesszük a főtt füstölt húst, vagy a virslit vagy a kolbászt (ízlésnek megfelelően). Amennyiben a füstölt hús főzésre szorul, úgy azt a főzés legelején tegyük a hozzávalókhoz.
Az olaj, a liszt és a pirospaprika segítségével rántást készítünk, majd berántjuk a levest. További 10 percen át főzzük.
Ha szükséges, sózzuk (de óvatosan, mert a káposzta, a húsleves és a füstölt hús is sós).
Tejföllel tálaljuk.