Omlós csirke tikka masala

Name: Omlós csirke tikka masala
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: natúr 2 dl Joghurt; 1 ek Garam masala; 1 tk Cayenne paprika; 1 tk Fekete bors; reszelt 2 ek Gyömbér; 2 gerezd Fokhagyma; 40 dkg Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Vaj; 2 ek Olívaolaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 db Chili; 2 gerezd Fokhagyma; reszelt 1 ek Gyömbér; 30 dkg Paradicsom; 1 ek Sűrített paradicsom; 1 ek Garam masala; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Víz; 1 dl Habtejszín; friss 0 ízlés szerint Koriander

Nosalty

4adag

Idő

70p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hozzávalók a húshoz

2.5 dl joghurt
1 ek garam masala
1 tk cayenne paprika
1 tk fekete bors
2 ek gyömbér
2 gerezd fokhagyma
40 dkg csirkemellfilé
só ízlés szerint

hozzávalók a szószhoz

2 ek vaj
2 ek olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
1 db chili
2 gerezd fokhagyma
1 ek gyömbér
30 dkg paradicsom
1 ek sűrített paradicsom
1 ek garam masala
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
2.5 dl víz
1 dl habtejszín
koriander ízlés szerint

356

Kalória

26.8g

Fehérje

13g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

321.8g

Víz

123.9g

Koleszterin

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

hozzávalók a húshoz

63g joghurt

38 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal
3g gyömbér

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
0g só

0 kcal

hozzávalók a szószhoz

7g vaj

50 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g chili

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g gyömbér

1 kcal
75g paradicsom

14 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
63g víz

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 356 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

hozzávalók a húshoz

250g joghurt

153 kcal
5g garam masala

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal
12g gyömbér

10 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g csirkemellfilé

480 kcal
0g só

0 kcal

hozzávalók a szószhoz

28g vaj

201 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g chili

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
6g gyömbér

5 kcal
300g paradicsom

54 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
5g garam masala

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
250g víz

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 1432 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

hozzávalók a húshoz

15.9g joghurt

10 kcal
0.3g garam masala

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0.8g gyömbér

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
25.4g csirkemellfilé

31 kcal
0g só

0 kcal

hozzávalók a szószhoz

1.8g vaj

13 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
10.8g vöröshagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
19.1g paradicsom

3 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal
0.3g garam masala

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
15.9g víz

0 kcal
6.4g habtejszín

19 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
633.1 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
127 mg
Vas
1 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
321.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
404 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3080 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 356 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
107.3 g

Zsír

Összesen
89.3 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
496 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2532.4 g
Cink
6 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
509 mg
Vas
4 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
1313 mg
Nátrium
378 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1287.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
713 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
432 mg
Retinol - A vitamin:
565 micro
α-karotin
308 micro
β-karotin
1616 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
12322 micro
Lut-zea
386 micro

Összesen 1432 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
784 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

hozzávalók a húshoz

A joghurthoz hozzáadjuk az összes fűszert, és csomómentesre keverjük. Ha ezzel megvagyunk, beletesszük a felcsíkozott csirkemellfilét, és minimum fél órára a hűtőbe tesszük pácolódni.
A pácolási idő leteltével (akár egy éjszakára is nyugodtan bent hagyhatjuk) a csirkemellcsíkokat egy hurkapálcára feltűzzük, úgy, hogy minden darabot kétszer szúrunk át, egyszer az első harmadában, egyszer a harmadikban.
A hurkapálcikára tűzdelt csirkenyársakat egy mélyebb tepsi peremeire fektetjük keresztben, hogy a sütés közben távozó húslé ne a sütőbe csepegjen.
220°C-os sütőben 15 percet grillezzük, félidőnél megfordítva a nyársakat. Ha elkészültek, hagyjuk pihenni egy kicsit, majd húzzuk le a húsdarabokat a hurkapálcikákról.

hozzávalók a szószhoz

A finomra aprított vöröshagymát megdinszteljük a vaj és az olívaolaj keverékén. Hozzáadjuk az apróra vágott chilit, a gyömbért, illetve a fokhagymát, és gyakori kevergetés mellett addig főzzük, amíg pirulni kezd.
Ekkor hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott paradicsomot és a sűrített paradicsomot, majd a garam masalát, a fűszerpaprikát és a sót. Pár percet így főzzük, hogy összeérjenek az ízek.
Felöntjük a vízzel, és alacsony lángon 20 percet főzzük. Akkor jó, ha besűrűsödött, és a paradicsomokat szépen szét tudjuk nyomogatni a fakanállal.
Ekkor hozzáadjuk a habtejszínt, majd a sült csirkemelldarabokat is. Összekeverjük az egészet, és 2-3 percet még így főzzük.
Tálaláskor megszórjuk egy nagy adag friss korianderrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Isteni finom, szuper omlós csirke tikka masala receptet hoztunk Nektek, amit mindenképpen ki kell próbálnotok, ha annyira szeretitek az indiai konyhát, mint mi! A legjobb, ha házi naan kenyeret is készítetek hozzá, akkor aztán tényleg nem lesz párja a végeredménynek!