Csirke vindaloo

Name: Csirke vindaloo
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 1 közepes db Fehér hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Gyömbér frissen reszelt; 2 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Kurkuma; 1 teáskanál Koriandermag őrölt; 1 teáskanál Római kömény őrölt; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Só himalája; 1 kk Mustármag fekete; 1 teáskanál Fahéj őrölt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 kk Füstölt pirospaprika; 1 ek Almaecet; 20 dkg Konzerv paradicsom; 1 kk Cayenne paprika; 1 teáskanál Barna cukor

Évi néni

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg csirkemellfilé
1 közepes db fehér hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál gyömbér (frissen reszelt)
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál koriandermag (őrölt)
1 teáskanál római kömény (őrölt)
bors ízlés szerint
1 teáskanál só (himalája)
1 kk mustármag (fekete)
1 teáskanál fahéj (őrölt)
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kk füstölt pirospaprika
1 ek almaecet
20 dkg konzerv paradicsom
1 kk cayenne paprika
1 teáskanál barna cukor

239

Kalória

34.5g

Fehérje

5.4g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

178.5g

Víz

109.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g só

0 kcal
0g mustármag

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g almaecet

0 kcal
50g konzerv paradicsom

8 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1g barna cukor

5 kcal

Összesen 239 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

600g csirkemellfilé

720 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g só

0 kcal
1g mustármag

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
5g almaecet

1 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal

Összesen 959 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

64.6g csirkemellfilé

78 kcal
9.7g fehér hagyma

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.1g mustármag

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.5g almaecet

0 kcal
21.5g konzerv paradicsom

3 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1115.1 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
655 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
178.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1373 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 239 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
138.1 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4460.3 g
Cink
5 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
133 mg
Vas
4 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1353 mg
Nátrium
2621 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
713.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
514 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
531 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 959 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.1 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
282 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
591 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

Az olajat felforrósítjuk és a fűszereket (mustármag, római kömény, koriander, kurkuma) megpirítjuk benne.
Mikor már erősen illatozik, a hagymát felkockázzuk, és az olajon elkezdjük dinsztelni. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és gyömbért, majd a kockákra (3x3 cm) felvágott csirkemellet. Fehéredésig sütjük, közben sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paprikákat , a fahéjat és a cayenne borsot is.
Kb. 5 percig sütjük a húst, majd hozzáadjuk az ecetet, a barna cukrot és a paradicsomkonzervet. Ha szükséges, vízzel vagy alaplével hígítjuk egy kicsit. Forrástól számítva további 10 percig főzzük fedő alatt.
Párolt rizzsel tálaljuk.