Olasz cukkinisaláta

Name: Olasz cukkinisaláta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 60 dkg Cukkini; 1 dl Olívaolaj; 0 dl Fehérborecet; 1 gerezd Fokhagyma tört; 2 db Újhagyma; 1 ek Petrezselyem; 2 késhegynyi Bazsalikom szárított; 0 kk Oregánó; 0 kk Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

60 dkg cukkini

Az öntethez

1.5 dl olívaolaj
0.5 dl fehérborecet
1 gerezd fokhagyma (tört)
2 db újhagyma
1 ek petrezselyem
2 késhegynyi bazsalikom (szárított)
0.3 kk oregánó
0.3 kk majoranna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

318

Kalória

2.3g

Fehérje

6.8g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

172.7g

Víz

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

A salátához

150g cukkini

24 kcal

Az öntethez

32g olívaolaj

282 kcal
13g fehérborecet

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
46g újhagyma

9 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 318 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

A salátához

600g cukkini

97 kcal

Az öntethez

128g olívaolaj

1127 kcal
50g fehérborecet

10 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
184g újhagyma

35 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1276 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

A salátához

62g cukkini

10 kcal

Az öntethez

13.2g olívaolaj

116 kcal
5.2g fehérborecet

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
19g újhagyma

4 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
172.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3386 micro

Összesen 318 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
129.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
675.5 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
193 mg
Vas
5 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
691 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
382 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1510 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13544 micro

Összesen 1276 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
69.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1399 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A salátához

A cukkinit meghámozzuk és forró vízben, egészben félpuhára főzzük, hideg vízzel öblítjük.
Amíg a cukkini hűl, elkészítjük a dresszinget.
Az öntet egyik felét a tálra kenjük, ráterítjük a karikára vágott cukkinit.
A dresszing másik felét a cukkinikarikákra kenjük.
Tálalás előtt legalább egy órát álljon.