palacsinta különleges palacsinták

Német palacsinta sült almával

Dávid

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sült almához

3 közepes db alma
1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj
1 db fahéjrúd
5 db zöld kardamom
1 ek nádcukor
2 ek rum

A palacsintához

20 g vaj
3 db tojás
150 ml habtejszín
180 ml tej
190 g finomliszt
2 ek porcukor

511

Kalória

12.2g

Fehérje

66.9g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

197g

Víz

187.4g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

25.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A sült almához

150g alma

70 kcal
23g narancslé

11 kcal
2g narancshéj

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
3g nádcukor

10 kcal
4g rum

9 kcal

A palacsintához

5g vaj

36 kcal
41g tojás

52 kcal
38g habtejszín

110 kcal
45g tej

25 kcal
48g finomliszt

173 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 511 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A sült almához

600g alma

281 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
10g nádcukor

38 kcal
16g rum

37 kcal

A palacsintához

20g vaj

143 kcal
165g tojás

208 kcal
150g habtejszín

438 kcal
180g tej

101 kcal
190g finomliszt

692 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 2040 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A sült almához

41.6g alma

19 kcal
6.2g narancslé

3 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0.7g nádcukor

3 kcal
1.1g rum

3 kcal

A palacsintához

1.4g vaj

10 kcal
11.5g tojás

14 kcal
10.4g habtejszín

30 kcal
12.5g tej

7 kcal
13.2g finomliszt

48 kcal
1g porcukor

4 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436.2 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
197 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 511 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.8 g

Zsír

Összesen
82.9 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
750 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1744.8 g
Cink
4 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
483 mg
Vas
6 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
666 mg
Nátrium
365 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
267.5 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
787.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
813 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
499 mg
Retinol - A vitamin:
778 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
294 micro
β-crypt
206 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1025 micro

Összesen 2040 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A sült almához

Az almákat megmossuk, felnegyedeljük, majd kicsumázzuk. Az így megtisztított almákat cikkekre vágjuk.
A narancs héját az almákra reszeljük, a narancs levével és a rummal meglocsoljuk. Kardamommal és egy egész rúd fahéjjal fűszerezzük, megszórjuk a cukorral, majd az egészet alaposan összeforgatjuk.
200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. (Időnként tanácsos meglocsolni a saját levével, illetve egyszer-kétszer átforgatni.)
Ha kész, hagyjuk kicsit hűlni.

A palacsintához

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és a közepére teszünk egy gáztepsit.
Amíg az alma sül, összeállítjuk a palacsintatésztát: a tojásokat robotgéppel habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a tejszínnel elkevert tejet. Beleszitáljuk a lisztet, és az egészet teljesen simára keverjük.
A vajat felolvasztjuk egy sütőbe is tehető serpenyőben, és addig melegítjük, amíg barnulni nem kezd.
Ha a vaj már aranybarna, akkor fogjuk, és egyszerűen beleöntjük a serpenyő közepébe az előzőleg kikevert palacsintatésztát.
A serpenyőt a gáztepsire tesszük, és nagyjából 20 perc alatt szépen megemelkedik a tészta és aranybarnára sül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Dutch baby avagy egy sütőben készült palacsinta, ami habos és szuperkönnyű. A tésztába nem is kell édesítő, általában fahéjas- vagy vaníliás cukorral megszórva fogyasztják reggelire. Szerintem viszont jól áll neki bármilyen szezonális gyümölcs, és már kész is a fantasztikus és egyben ráérős vasárnapi reggeli!