Indonéz kókuszos palacsinta
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Spicy Momma
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 20% Zsír
Palacsinta
-
50g finomliszt182 kcal
-
22g tojás28 kcal
-
60g kókusztej118 kcal
-
20g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
2g kókuszolaj18 kcal
Töltelék
-
50g kókuszreszelék330 kcal
-
26g pálmacukor103 kcal
-
0g só0 kcal
-
5g pandanlevél0 kcal
-
20g víz0 kcal
-
20g kókusztej39 kcal
Palacsinta töltése
Összesen
818
kcal
- 5% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 20% Zsír
Palacsinta
-
250g finomliszt910 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
300g kókusztej591 kcal
-
100g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
10g kókuszolaj89 kcal
Töltelék
-
250g kókuszreszelék1650 kcal
-
130g pálmacukor515 kcal
-
0g só0 kcal
-
25g pandanlevél0 kcal
-
100g víz0 kcal
-
100g kókusztej197 kcal
Palacsinta töltése
Összesen
4090
kcal
- 5% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 20% Zsír
Palacsinta
-
18.2g finomliszt66 kcal
-
8g tojás10 kcal
-
21.8g kókusztej43 kcal
-
7.3g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
0.7g kókuszolaj6 kcal
Töltelék
-
18.2g kókuszreszelék120 kcal
-
9.5g pálmacukor37 kcal
-
0g só0 kcal
-
1.8g pandanlevél0 kcal
-
7.3g víz0 kcal
-
7.3g kókusztej14 kcal
Palacsinta töltése
Összesen
296
kcal
- 5% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.7 g
Zsír
-
Összesen 53.6 g
-
Telített zsírsav 46 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 532.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 62 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 96 mg
-
Foszfor 273 mg
-
Nátrium 59 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 77.8 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 120.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 31 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 80 mg
-
Retinol - A vitamin: 31 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 106 micro
Összesen
818
kcal
- 5% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 63.3 g
Zsír
-
Összesen 268.2 g
-
Telített zsírsav 230 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 360 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2663.4 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 161 mg
-
Kálcium 310 mg
-
Vas 27 mg
-
Magnézium 478 mg
-
Foszfor 1367 mg
-
Nátrium 295 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 12 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 389.2 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 48 mg
VÍZ
-
Összesen 602.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 155 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 11 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 189 micro
-
Kolin: 400 mg
-
Retinol - A vitamin: 155 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 532 micro
Összesen
4090
kcal
- 5% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.6 g
Zsír
-
Összesen 19.5 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 193.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 99 mg
-
Nátrium 21 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 28.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 43.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 29 mg
-
Retinol - A vitamin: 11 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 39 micro
Összesen
296
kcal
Hozzávalók
Palacsinta
-
25 dkg finomliszt
-
2 db tojás
-
3 dl kókusztej
-
1 dl víz
-
1 csipet só
-
1 ek kókuszolaj (bármilyen növényi olaj megteszi, ecset segítségével vékonyan kenjük a palacsintasütőt)
Töltelék
-
13 dkg pálmacukor
-
1 csipet só
-
1 dl víz
Palacsinta töltése
Elkészítés
Palacsinta
- A finomlisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a tojásokat. A kókusztejjel és a vízzel lassan felengedve csomómentesre keverjük.
- A palacsintatésztába keverjük a zöld ételfestéket. Egyenletes, szép zöld kapjunk.
- A palacsintasütőt egy kevés olajjal kikenjük, és egyesével kisütjük a zöld palacsintákat. A palacsinták nem lesznek papírvékonyak. Sütés közben a színük még élénkebb zöld lesz.
- A fent megadott mennyiségből 8-10 palacsinta fog kisülni.
Töltelék
- Egy lábasban feltesszük a pálmacukrot az összekötözött pandanlevéllel és a vízzel.
- Kislángon melegítjük.
- Amikor a cukor elolvad, mehet bele a kókuszreszelék. Ha szárított kókuszreszelékkel dolgozunk, a keverékünk még túl száraz, ezért kókusztejjel folyamatosan felöntjük.
- Folyamatosan kevergetjük, és amikor a kókuszos töltelék már nem híg, akkor készen is vagyunk. Vigyázzunk, mert a cukor könnyen megéghet!
Palacsinta töltése
- A kisült palacsintát egy ecsettel vékonyan olajjal megkent tányérra tesszük.
- Kb. 1.5-2 ek tölteléket az alsó harmadba kanalazzuk.
- Először alulról hajtjuk fel a palacsintát, majd jobbról és balról. Ha ez kész, akkor pedig feltekerjük.
- Melegen vagy szobahőmérsékletűen tálaljuk. Jó étvágyat!
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 25
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 2423
- Feltöltés dátuma: 2016. március 07.
Ajánló
Ha be tudjuk szerezni, akkor érdemes pandanlevél kivonattal, vagy ún. pandan pasztával is kipróbálni a receptet, hiszen a szurokpálma levele egy egyedi, semmivel össze nem hasonlítható illatot és ízt ad a palacsintának. A pandan kivonatból 1 evőkanálnyit szoktam használni, a pandan pasztából pedig kb egy kávéskanálnyit.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Spicy Momma
11 recept
Az indonéz kókuszos palacsinta az egyik legkedveltebb desszert szerte Indonéziában, különösen Jáva szigetén. A palacsinta zöld színét eredetileg nem ételfesték, hanem a szurokpálma levelének, a pandannak a kivonata adja. Aki szereti a kókuszt meg a palacsintát, annak ízleni fog ez a különleges édesség. Nagyon laktató és szuper finom. Vigyázat függőséget okozhat :)