Narancsvirágos-levendulás teasütemény

Name: Narancsvirágos-levendulás teasütemény
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 37 dkg Finomliszt BL-55 finomliszt; 7 dkg Kukoricaliszt; 10 dkg Sütőtök megsütve; 12 dkg Nádcukor; 1 csipet Só; 20 dkg Vaj hideg; 1 narancsból nyert Narancslé; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelve; 5 ml Narancsvirág aroma vagy narancsvirág; 1 db Levendula; 1 ek Levendulaszirup opcionális; 1 teáskanál Vanília kivonat; 18 dkg Aszalt gyümölcsök datolya, füge, sárgabarck; 1 tk Fahéj; 0 kávéskanál Szerecsendió; 0 kávéskanál Szegfűszeg; 1 tk Sütőpor; 1 db Tojás kenéshez; 5 dkg Kandírozott narancshéj vagy mandarin a tetejére

Évi néni

12adag

Idő

33p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

37 dkg finomliszt (BL-55 finomliszt)
7 dkg kukoricaliszt
10 dkg sütőtök (megsütve)
12 dkg nádcukor
1 csipet só
20 dkg vaj (hideg)
1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
5 ml narancsvirág aroma (vagy narancsvirág)
1 db levendula
1 ek levendulaszirup (opcionális)
1 teáskanál vanília kivonat
18 dkg aszalt gyümölcsök (datolya, füge, sárgabarck)
1 tk fahéj
0.5 kávéskanál szerecsendió
0.5 kávéskanál szegfűszeg
1 tk sütőpor
1 db tojás (kenéshez)
5 dkg kandírozott narancshéj (vagy mandarin a tetejére)

357

Kalória

4.8g

Fehérje

53.6g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

28.8g

Víz

50.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

20.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

31g finomliszt

112 kcal
6g kukoricaliszt

21 kcal
8g sütőtök

3 kcal
10g nádcukor

38 kcal
0g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
8g narancslé

4 kcal
1g narancshéj

0 kcal
0g narancsvirág aroma

0 kcal
0g levendula

0 kcal
1g levendulaszirup

4 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
15g aszalt gyümölcsök

36 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5g tojás

6 kcal
4g kandírozott narancshéj

13 kcal

Összesen 357 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

370g finomliszt

1347 kcal
70g kukoricaliszt

254 kcal
100g sütőtök

38 kcal
120g nádcukor

456 kcal
0g só

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal
5g narancsvirág aroma

0 kcal
0g levendula

0 kcal
15g levendulaszirup

42 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
180g aszalt gyümölcsök

432 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
55g tojás

69 kcal
50g kandírozott narancshéj

161 kcal

Összesen 4282 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

29.2g finomliszt

106 kcal
5.5g kukoricaliszt

20 kcal
7.9g sütőtök

3 kcal
9.5g nádcukor

36 kcal
0g só

0 kcal
15.8g vaj

113 kcal
7.1g narancslé

3 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
0.4g narancsvirág aroma

0 kcal
0g levendula

0 kcal
1.2g levendulaszirup

3 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
14.2g aszalt gyümölcsök

34 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
4.3g tojás

5 kcal
3.9g kandírozott narancshéj

13 kcal

Összesen 336 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.3 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
384 micro
β-crypt
269 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 357 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
174 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2523.7 g
Cink
6 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
621 mg
Vas
15 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
1079 mg
Nátrium
362 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
643.7 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
345.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1972 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
1419 micro
α-karotin
808 micro
β-karotin
4607 micro
β-crypt
3224 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
690 micro

Összesen 4282 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
364 micro
β-crypt
254 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 336 kcal

Elkészítés

Az összes hozzávalót dagasztógépben összegyúrjuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap elővesszük, lisztezett deszkán kinyújtjuk 1/2 cm vastagra, kiszaggatjuk, vaníliás tojással lekenjük, tetejét ehető virágokkal, kandírozott mandarincikkekkel díszítjük.
Sütőben aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 23 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x32

Fitoterápa tanárommal tervezzük, hogy gyógyító hatású ételeket fogunk készíteni, melyeket majd közzé is teszünk. Így jutott eszembe, hogy ezek a virágok is szerepelnek az álompárna gyógynövényei között. Egy kicsit a sütőtök ellágyítja a tésztát, ezért nem érdemes többet tenni bele (én 20 dkg-ot raktam, amivel elég nehéz volt dolgozni). Viszont szép napsárga lett a tészta, s míg sült, az illata fenséges volt. Ebből a mennyiségből 2 tepsi sütemény lett.