aprósütemény édes pogácsa

Brit scone tej- és tojásmentesen McMenemy Márktól

vegán

Vénusz

Vegán scone édesen, lekvárral és sósan, reteklevélpesztóval és retekszeletekkel, sürke tányéron tálalva

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

scone

550 g finomliszt
3 tk sütőpor
1 ek porcukor
só ízlés szerint
200 g kókuszkrém
250 ml zabtej
4 ek snidling
40 g sült hagyma (2ek)
0.5 dl zabtej
2 ek juharszirup

reteklevélpesztó

1 csokor reteklevél
1 marék bazsalikom
0.5 marék dió
2 ek élesztőpehely
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek tejmentes margarin (Vénusz Klasszik kenőmargarin)

tálalás

507

Kalória

10.1g

Fehérje

71.6g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

43.8g

Víz

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
14% Zsír

scone

69g finomliszt

250 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g porcukor

3 kcal
0g só

0 kcal
25g kókuszkrém

83 kcal
31g zabtej

14 kcal
2g snidling

0 kcal
5g sült hagyma

28 kcal
6g zabtej

3 kcal
4g juharszirup

10 kcal

reteklevélpesztó

6g reteklevél

3 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
2g dió

11 kcal
3g élesztőpehely

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g tejmentes margarin

27 kcal

tálalás

5g tejmentes margarin

36 kcal
10g eperlekvár

28 kcal
10g retek

1 kcal

Összesen 507 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
14% Zsír

scone

550g finomliszt

2002 kcal
6g sütőpor

3 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal
200g kókuszkrém

660 kcal
250g zabtej

110 kcal
12g snidling

4 kcal
40g sült hagyma

225 kcal
50g zabtej

22 kcal
30g juharszirup

78 kcal

reteklevélpesztó

50g reteklevél

20 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
13g dió

85 kcal
24g élesztőpehely

78 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g tejmentes margarin

215 kcal

tálalás

40g tejmentes margarin

287 kcal
80g eperlekvár

222 kcal
80g retek

12 kcal

Összesen 4053 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
14% Zsír

scone

37.3g finomliszt

136 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal
13.6g kókuszkrém

45 kcal
17g zabtej

7 kcal
0.8g snidling

0 kcal
2.7g sült hagyma

15 kcal
3.4g zabtej

1 kcal
2g juharszirup

5 kcal

reteklevélpesztó

3.4g reteklevél

1 kcal
0.8g bazsalikom

0 kcal
0.9g dió

6 kcal
1.6g élesztőpehely

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g tejmentes margarin

15 kcal

tálalás

2.7g tejmentes margarin

19 kcal
5.4g eperlekvár

15 kcal
5.4g retek

1 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.9 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
94 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
470 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
869 micro

Összesen 507 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
81.1 g

Zsír

Összesen
162.4 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4143.2 g
Cink
9 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
749 mg
Vas
15 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
1708 mg
Nátrium
1199 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
572.4 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
350 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
860 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
494 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
824 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
538 micro
α-karotin
163 micro
β-karotin
3756 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6949 micro

Összesen 4053 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
255 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
471 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

scone

A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, porcukor, só) egy nagy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a kókuszkrémet és nedves homok állagúra morzsoljuk az ujjbegyeinkkel.
Ezután hozzáadjuk a zabtejet, majd kézzel vagy robotgéppel gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Ne ijedjünk meg, ha kissé ragad, de fontos, hogy spatula segítségével el tudjuk választani szépen a tál szélétől.
A tésztát ezen a ponton kettészedjük, az egyik felét így natúran, édesen készítjük el, a másik felét pedig sósan. Utóbbihoz hozzákeverjük az aprított snidlinget és a pirított hagymát, illetve sózzuk is pluszban.
A scone-t (az édeset és sóst külön-külön) alaposan belisztezett felületen kinyújtjuk kb. 3 centi vastagra, majd pogácsaszaggatóval köröket vágunk belőle. A sósból és az édesből is 6-8 darab pogácsa jön ki, a szaggató méretétől is függően.
A sós pogácsák tetejét zabtejjel kenjük le, az édesekét zabtej és juharszirup keverékével. 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük őket, majd hagyjuk kihűlni.

reteklevélpesztó

Késes aprítóba tesszük a reteklevelet, a bazsalikomot, a diót és a sörélesztőpelyhet. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd hozzáadjuk a Vénusz Klasszik kenőmargarint. Alaposan leturmixoljuk.

tálalás

Az édes scone-okat megkenjük a Vénusz Klasszik kenőmargarinnal, majd ízlés szerinti lekvárral.
A sós verziókat a házi reteklevélpesztóval kenjük meg, majd pár szelet retket is ráfektetünk a tetejére.
Kínáljuk a scone-t egy-egy csésze jó erős, angol feketeteával, amibe ízlés szerint önthetünk egy kevés tejet vagy növényi tejet is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

További kipróbált receptek

Ha szeretitek a mindenféle pogácsát, akkor a britek híres pogácsáját, a scone-t is érdemes kipróbálni. Ráadásul Márk ezúttal tej- és tojásmentesen készítette el, a szokásos, lekvárral fogyasztott édes verzió mellett pedig egy sós opció is készült, sok-sok hagymával a tésztában és egy frissítő reteklevélpesztóval megkenve.