torta sacher-torta

Nagyböjti Sacher torta

Iluska

Kerek, csokoládémázzal bevont csokoládétorta fehér tányéron, amelyből egy szelet hiányzik, mellette egy külön tányéron felszolgált tortaszelet látható. A torta szaftos, sötét színű belsejű, tetején fényes csokimáz, az asztalt piros terítő borítja.

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

270 ml rizstej
150 ml olívaolaj
2 teáskanál vaníliaaroma
1 ek ecet (10%-os)
15 dkg cukor
2 késhegynyi só
40 dkg finomliszt
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
3 teáskanál sütőpor
20 dkg sárgabaracklekvár

Szirup és bevonó a tetejére

50 ml víz
1 ek barna rum
1 ek cukor
10 dkg étcsokoládé
0.5 ek kókuszzsír
0.5 ek étkezési keményítő

ráérős

799

Kalória

8.6g

Fehérje

117.9g

Szénhidrát

33g

Zsír

68.7g

Víz

1.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

53.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

45g rizstej

21 kcal
25g olívaolaj

221 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
1g ecet

0 kcal
25g cukor

97 kcal
0g só

0 kcal
67g finomliszt

243 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
33g sárgabaracklekvár

93 kcal

Szirup és bevonó a tetejére

8g víz

0 kcal
1g barna rum

3 kcal
2g cukor

6 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
1g kókuszzsír

11 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal

Összesen 799 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

270g rizstej

127 kcal
150g olívaolaj

1326 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
5g ecet

1 kcal
150g cukor

581 kcal
2g só

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal

Szirup és bevonó a tetejére

50g víz

0 kcal
8g barna rum

18 kcal
10g cukor

39 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

Összesen 4792 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

19.4g rizstej

9 kcal
10.8g olívaolaj

95 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal
10.8g cukor

42 kcal
0.1g só

0 kcal
28.8g finomliszt

105 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
14.4g sárgabaracklekvár

40 kcal

Szirup és bevonó a tetejére

3.6g víz

0 kcal
0.6g barna rum

1 kcal
0.7g cukor

3 kcal
7.2g étcsokoládé

39 kcal
0.5g kókuszzsír

5 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal

Összesen 344 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
504.6 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
84 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
117.9 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 799 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.6 g

Zsír

Összesen
198.1 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3027.5 g
Cink
7 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
506 mg
Vas
18 mg
Magnézium
372 mg
Foszfor
976 mg
Nátrium
988 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
707.3 g
Cukor
320 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
411.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 4792 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.8 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 344 kcal

Elkészítés

Tészta

A rizstejet kimérjük, hozzáadjuk az olívaolajat, sót, az ecetet, vaníliaaromát és a cukrot. Addig keverjük, amíg érezzük a cukor szemcséit.
A finomlisztet a holland, jó sötét kakaóporral és a sütőporral átszitáljuk, majd a folyékony anyaghoz adjuk, és ha van, gépi mixerrel simára keverjük.(sűrű masszát kell kapnunk) 24 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a masszát. 190c-fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük. Tűpróbát végzünk!!
Miután készre sült, kettévágjuk, a sziruppal megöntözzük, a sárgabaracklekvárral amit felforrósítottunk, megkenjük.
A tetejét rátesszük. A vízgőz felett megolvasztott étcsokoládéval bevonjuk. Dermedés után szeleteljük, és fogyasszuk. Jó étvágyat!!

Szirup és bevonó a tetejére

A sziruphoz a vizet a cukorral felforraljuk, és a barna rumot/aromát hozzáadjuk.
A tetejéhez az étcsokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk a kókuszzsírral, az étkezési keményítőt hozzákeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A böjti Sacher torta forró baracklekvárral a közepén, a tetején a gazdag étcsokoládéval mennyei!! Ha nem fogyasztasz állati eredetű termékeket, akkor ez a desszert nem akadályoz meg abban, hogy most egy tojás-, tej- és vajmentes tortát kóstolj!! Én Nagyi titka lisztet használtam hozzá, amivel gyönyörű magas is lett és az állaga is nagyon bejött a lányomnak, mert ő neki készült, hogy a boldogság hormonja megemelkedjen....... :-))