torta sacher-torta

Sacher-torta EgyszerűÉsNagyszerű-től

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

34 dkg étcsokoládé
34 dkg vaj
20 dkg cukor
20 dkg finomliszt
4 db tojás
30 g cukrozatlan kakaópor
2 kk szódabikarbóna
1 kk sütőpor
1 csipet só
4 ek sárgabaracklekvár (ízlés szerint, nem túl híg)

532

Kalória

5.9g

Fehérje

52.9g

Szénhidrát

33.9g

Zsír

21.2g

Víz

123.2g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

33.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír

28g étcsokoládé

155 kcal
28g vaj

203 kcal
17g cukor

65 kcal
17g finomliszt

61 kcal
18g tojás

23 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
7g sárgabaracklekvár

19 kcal

Összesen 532 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír

340g étcsokoládé

1856 kcal
340g vaj

2438 kcal
200g cukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
220g tojás

277 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal

Összesen 6364 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír

24g étcsokoládé

131 kcal
24g vaj

172 kcal
14.1g cukor

55 kcal
14.1g finomliszt

51 kcal
15.5g tojás

20 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.3g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5.6g sárgabaracklekvár

16 kcal

Összesen 450 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
51 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 532 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
70.6 g

Zsír

Összesen
406.7 g
Telített zsírsav
243 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5049 g
Cink
13 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
614 mg
Vas
38 mg
Magnézium
724 mg
Foszfor
1815 mg
Nátrium
1684 mg
Réz
5 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
635.1 g
Cukor
403 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
254.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2642 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
665 mg
Retinol - A vitamin:
2591 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
626 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1127 micro

Összesen 6364 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
43 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 450 kcal

Elkészítés

Gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és vajazzuk, lisztezzük ki a tortaformát.
Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjéhez adjunk csipet sót, és verjük kemény habbá.
A tojások sárgáját a cukorral verjük habosra, keverjük hozzá a 26 dkg olvadt vajat, a kakaót, 10 dkg reszelt csokoládét.
A felvert habot adjuk a kakaós masszához, majd keverjük hozzá a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát.
Öntsük a masszát az előkészített formába, és egyenletesen oszlassuk el.
Az 1. pontban írt hőfokon süssük meg a tortát 30-35 perc alatt (tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is megsült-e).
Formából kivéve hűtsük ki a tortát. Vízszintesen vágjunk 4 lapot, és a lapok mindkét felületét kenjük meg baracklekvárral, majd fordítsuk össze a két lekváros felületet.
Vékonyan kenjük meg a tortat tetejét és oldalát is lekvárral, és várjunk pár percet, amíg kissé beszívódik.
Vízgőz fölött olvasszuk meg a maradék 24 dkg csokoládét, adjunk hozzá a 8 dkg vajat és 1 ek vizet, majd alaposan keverjük össze.
Csurgassuk a torta közepére a folyékony csokoládét, majd a perem felé egyenletesen oszlassuk el, és a lefolyó mennyiségből vonjuk be az oldal részét.
Hagyjuk hűlni. Igény szerint díszíthető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 18

Első alkalommal édesapám születésnapjára készítettem el a tortát. Nagy örömömre nagyot aratott a szülinapi meglepetés. Két réteg omlós, csokoládés tészta öleli a kellemesen savanykás baracklekvárt. Tökéletes egyensúlyban!