Mustáros krumplisaláta

Name: Mustáros krumplisaláta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Újkrumpli vagy kiflikrumpli; 2 ek Dijoni mustár; 3 kk Balzsamecet; 2 ek Víz; 8 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 közepes db Póréhagyma vagy lila hagyma; 2 ek Kapribogyó el is hagyható; 4 db Csemegeuborka; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Kakukkfű

Mancika

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg újkrumpli (vagy kiflikrumpli)
2 ek dijoni mustár
3 kk balzsamecet
2 ek víz
8 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 közepes db póréhagyma (vagy lila hagyma)
2 ek kapribogyó (el is hagyható)
4 db csemegeuborka
bazsalikom ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint

316

Kalória

4.6g

Fehérje

39.2g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

181.8g

Víz

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

250g újkrumpli

154 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
4g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
7g kapribogyó

1 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 316 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

1000g újkrumpli

616 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
3g balzsamecet

3 kcal
16g víz

0 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
26g kapribogyó

6 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 1268 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

72g újkrumpli

44 kcal
1.4g dijoni mustár

1 kcal
0.2g balzsamecet

0 kcal
1.2g víz

0 kcal
4.6g olívaolaj

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.2g póréhagyma

2 kcal
1.9g kapribogyó

0 kcal
11.5g csemegeuborka

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
181.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 316 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
65.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1773.2 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
147 mg
Vas
9 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
496 mg
Nátrium
891 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
156.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
727.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
480 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
931 micro

Összesen 1268 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A megtisztított, apró szemű újkrumplit egy evőkanálnyi olívaolajon saját gőzében, fedő alatt megpárolunk. Amíg puhul, elkészítjük az öntetet.
Dijoni mustárt balzsamecettel, vízzel, olívaolajjal, egy csipet sóval és egy kevés frissen őrölt borssal simára keverjük.
Ha kihűlt, a krumplit a felkarikázott póréhagymával, kapribogyóval, az apróra vágott csemegeuborkával együtt a mustáros öntetbe forgatjuk.
Friss bazsalikomlevelekkel vagy kakukkfűvel díszítjük.