Füstölt lazacos burgonyasaláta

Name: Füstölt lazacos burgonyasaláta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 4 db Tojás; 125 ml Zöldség alaplé; 5 tk Fehérborecet; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 150 g Joghurt; 75 g Crème fraîche; 2 ek Ecetes torma; 200 g Lazac füstölt, szeletelt; 0 csokor Snidling

Glaser

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
4 db tojás
125 ml zöldség alaplé
5 tk fehérborecet
1 közepes db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
150 g joghurt
75 g crème fraîche
2 ek ecetes torma
200 g lazac (füstölt, szeletelt)
0.5 csokor snidling

396

Kalória

23.1g

Fehérje

40.2g

Szénhidrát

16.1g

Zsír

297.2g

Víz

234.7g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

250g burgonya

144 kcal
55g tojás

69 kcal
31g zöldség alaplé

2 kcal
3g fehérborecet

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g joghurt

23 kcal
19g crème fraîche

67 kcal
9g ecetes torma

12 kcal
50g lazac

64 kcal
23g snidling

7 kcal

Összesen 396 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
220g tojás

277 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g joghurt

92 kcal
75g crème fraîche

268 kcal
36g ecetes torma

50 kcal
200g lazac

254 kcal
90g snidling

27 kcal

Összesen 1590 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

50.1g burgonya

29 kcal
11g tojás

14 kcal
6.3g zöldség alaplé

0 kcal
0.5g fehérborecet

0 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.5g joghurt

5 kcal
3.8g crème fraîche

13 kcal
1.8g ecetes torma

2 kcal
10g lazac

13 kcal
4.5g snidling

1 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
866.8 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
124 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
388 mg
Nátrium
238 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
297.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
258 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
592 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 396 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
92.4 g

Zsír

Összesen
64.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
939 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3467.3 g
Cink
7 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
496 mg
Vas
12 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
1552 mg
Nátrium
953 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
161 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1188.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
616 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
207 mg
D vitamin:
1032 micro
K vitamin:
208 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
881 mg
Retinol - A vitamin:
420 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2367 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1335 micro

Összesen 1590 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A burgonyát megmossuk, majd sós vízben kb. 30 perc alatt megfőzzük. A tojásokat megfőzzük. Mindkettőt meghántjuk, hűlni hagyjuk.
A burgonyát szeletekre vágjuk. A levest az ecettel felfőzzük, hozzáadjuk az apró kockákra vágott hagymát, kb. 1-2 percig főzzük. Sóval, borssal fűszerezzük, a burgonyára öntjük, és kb. 15 percig hagyjuk állni.
A joghurtot elkeverjük a creme fraichel, tormával. Sóval fűszerezzük, majd ráöntjük a burgonyára, elkavarjuk, és kb. 2 órát hagyjuk állni.
A lazacot és a tojást durvára, a metélőhagymát gyűrűkre vágjuk. Az egészet a salátához keverjük. Sóval, borssal fűszerezzük.