köretek zöldségköret

Misos pirított csicsóka

csakegygourmet

3adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg csicsóka
2 közepes db vöröshagyma
30 dkg vaj
1 csokor rozmaring
6 db babérlevél
1 dl fehérbor (elhagyható)
0.5 közepes fej fokhagyma
1 ek miso
1 dl víz
5 dkg kolozsvári szalonna (elhagyható)
3 ek kendermag
3 ek tökmag
2 db újhagyma

1168

Kalória

13g

Fehérje

54.9g

Szénhidrát

101.3g

Zsír

304.2g

Víz

230g

Koleszterin

17.6g

Élelmi rost

15.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
21% Zsír

167g csicsóka

84 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
100g vaj

717 kcal
60g rozmaring

79 kcal
0g babérlevél

0 kcal
33g fehérbor

27 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
10g miso

20 kcal
33g víz

0 kcal
17g kolozsvári szalonna

109 kcal
8g kendermag

40 kcal
10g tökmag

45 kcal
61g újhagyma

12 kcal

Összesen 1168 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
21% Zsír

500g csicsóka

252 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
300g vaj

2151 kcal
180g rozmaring

236 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
30g miso

59 kcal
100g víz

0 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
24g kendermag

121 kcal
30g tökmag

134 kcal
184g újhagyma

35 kcal

Összesen 3504 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
21% Zsír

29.3g csicsóka

15 kcal
10.5g vöröshagyma

4 kcal
17.6g vaj

126 kcal
10.5g rozmaring

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.9g fehérbor

5 kcal
1.8g fokhagyma

2 kcal
1.8g miso

3 kcal
5.9g víz

0 kcal
2.9g kolozsvári szalonna

19 kcal
1.4g kendermag

7 kcal
1.8g tökmag

8 kcal
10.8g újhagyma

2 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
21% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
101.3 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1110.8 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
302 mg
Vas
9 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
423 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
304.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
792 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
672 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
398 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
422 micro

Összesen 1168 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
21% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
38.9 g

Zsír

Összesen
304 g
Telített zsírsav
171 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
690 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3332.4 g
Cink
8 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
905 mg
Vas
28 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
726 mg
Nátrium
1268 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
164.7 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
912.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2377 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
260 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
363 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
2015 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1194 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1266 micro

Összesen 3504 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
21% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

Miközben megdinszteljük a vöröshagymát egy kefével tisztítsuk meg a csicsókát. Nem szükséges lehámozni.
Adjuk hozzá a friss babérlevelet, rozmaringot, fokhagymát és a vékony karikákra vágott csicsókához. Sózzuk, borossuk és löttyintsünk hozzá egy kevés fehérbort, vizet, misopasztát.
Tegyük hozzá a felszeletelt szalonnát, vagy sonkát, illetve az általunk választott magvakat (pl. kender, tökmag). Legvégén pedig az újhagymát.
Hogy roppanós maradjon és teljesen megmaradjon a nyers beltartalmi értéke, de mégsem teljesen nyers 8-10 perc elegendő a tűz felett.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Pár évvel ezeleőtt pár gubó csicsókát tettem el a kertbe, azóta rájuk se néztem gondolván ebben a kertben úgysem terem meg semmi. Nagy meglepetésemre lett vagy 2 kiló női tenyérnyi csicsóka. Hát ebből született a recept. A friss babérlevél személyes fűszerkedvencem. Nem túl elterjedt kerti fűszernövény hazánkban mert azt írják, hogy mérésékelten fagytűrő. Nekem már 4 éves a növény, nincs fagyvédett helyen és már nagyobb mint egy átlagos nő. Azóta többet is ültettem ismerősök kertjébe és tapasztalatból mondhatom, hogy fagy- és szárazságtűrő, örökzöld, igénytelen és gyors növekedésű növényről van szó.