torta pudingos torta

Meggyes-tejszínes torta

Boszi

8adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
25 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
22.5 dkg finomliszt
2 tk sütőpor
1 csipet só
3 csepp citromlé
3 ek víz (forrásban lévő)

A meggyes krémhez

350 g meggybefőtt
4 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (spirálosan levágva)
0.5 db fahéjrúd
2.5 dkg étkezési keményítő

A vaníliás krémhez

1 tasak vaníliás pudingpor
5 dl tej
10 ml vaníliaaroma (ízlés szerint)
1 ek cukor (vagy a pudingpor használati utasítása szerint)
1 csipet só
12.5 dkg margarin
1 ek porcukor (ízlés szerint)

A bevonáshoz és a díszítéshez

3 ml habtejszín
1 ek cukor (ízlés szerint)
1 csomag habfixáló
2 dkg marcipán (virág)

536

Kalória

9.6g

Fehérje

82g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

38.2g

Víz

135.5g

Koleszterin

993.6mg

Élelmi rost

44.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
31g cukor

121 kcal
0g citromhéj

0 kcal
28g finomliszt

102 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
3g víz

0 kcal

A meggyes krémhez

44g meggybefőtt

32 kcal
5g cukor

19 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
3g étkezési keményítő

12 kcal

A vaníliás krémhez

6g vaníliás pudingpor

21 kcal
63g tej

35 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
16g margarin

112 kcal
1g porcukor

3 kcal

A bevonáshoz és a díszítéshez

0g habtejszín

1 kcal
1g cukor

5 kcal
1g habfixáló

4 kcal
3g marcipán

12 kcal

Összesen 536 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
250g cukor

968 kcal
3g citromhéj

1 kcal
225g finomliszt

819 kcal
4g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
24g víz

0 kcal

A meggyes krémhez

350g meggybefőtt

252 kcal
40g cukor

155 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
25g étkezési keményítő

95 kcal

A vaníliás krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
500g tej

280 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
125g margarin

896 kcal
7g porcukor

27 kcal

A bevonáshoz és a díszítéshez

3g habtejszín

9 kcal
10g cukor

39 kcal
8g habfixáló

30 kcal
20g marcipán

92 kcal

Összesen 4291 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

16.6g tojás

21 kcal
12.6g cukor

49 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
11.3g finomliszt

41 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
1.2g víz

0 kcal

A meggyes krémhez

17.6g meggybefőtt

13 kcal
2g cukor

8 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal

A vaníliás krémhez

2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
25.1g tej

14 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
6.3g margarin

45 kcal
0.4g porcukor

1 kcal

A bevonáshoz és a díszítéshez

0.2g habtejszín

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
1g marcipán

5 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
82 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 536 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.7 g

Zsír

Összesen
145.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
1084 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3590.5 g
Cink
5 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
1080 mg
Vas
9 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
1233 mg
Nátrium
999 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
655.8 g
Cukor
354 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
305.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1497 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
239 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
893 mg
Retinol - A vitamin:
1433 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
765 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1502 micro

Összesen 4291 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojást a cukorral, vízzel, sóval, citrommal és citromhéjjal habosra keverjük a kézi robottal. Addig robotoljuk, amíg nem lesz az állaga krémes.
A lisztet a sütőporral összekeverjük, és a krémhez adjuk. Óvatosan elkeverjük. (Én mertem a robot legkisebb fokozatán keverni.)
A már előzőleg sütőpapírral kibélelt tortaformába beleöntjük, és a bemelegített sütő alulról a 2. sínére betesszük, kb. 40 percig kell sütni, de tűpróbával ellenőrizzük.
Amikor megsült, kicsit hagyjuk a formában, majd körbevágjuk, és kivehető a formából. Rácson hagyjuk kihűlni.
Amig hűl a piskóta, elkészítjük a meggyes krémet: a befőttet lecsepegtetjük, de a levét felfogjuk.
A léből 2,5 dl-t kb. 4 dkg cukorral, fahéjjal és citromhéjjal felforralunk.
Kevés hideg vízben elkeverjük a keményítőt, és beleöntjük a meggybe, és újra felforraljuk. A citromhéjat és fahéjat kivesszük, majd hozzáadjuk a meggyet, és hagyjuk hűlni.
Elkészítjük a pudingot, és hagyjuk kihűlni. Közben kikeverjük a margarint a porcukorral, és a kihűlt pudinggal összedolgozzuk.
A piskótát háromba vágjuk, és az alsó lapot egy tálcára tesszük, kicsit a meggyes zselével bekenjük A zselés meggyet középen elkezdjük körberakni váltakozva egy sor pudinggal. A pudingot egyszerűen kiskanállal rakosgattam a meggy mellé. Lehetőleg meggy kerüljön a szélére .
Rátesszük a 2. lapot, és a "maradékokat" tetszőlegesen elrendezzük, majd mehet rá a 3. lap.
A tejszínt felverjük jó keményre, teszünk bele habfixálót. Addig verjük, amíg kicsit már szinte darabos, mert a torta dísze lesz a rücskös kinézet.
Rákenjük a tejszínt a tortára, és eldolgozzuk, már amennyire lehet. Villával, vagy ha van direkt csíkozó díszítőnk, azzal mintát huzigálunk a tejszínre. A rücskösségét őrizzük meg.
Díszítés. Én a maradék zselével készítettem a feliratot, és pár marcipánvirágot tettem fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Férjem anyukájának a szülinapjára megyünk holnap. A gyümölcsös sütiket szereti, ezért találtam ki ezt a tortát. Ez a piskóta a Mester Kiadó receptes kártyájáról származik (Ananászt torta), de más gyümölccsel akartam. Ez a meggy-puding variáció a Sütigyár Vaníliakrémes meggyes pitéjéről van "koppintva". Kívülről meg jobb ötlet hiányában tejszínt kentem, de örültem, hogy ilyen rücskös lett, mert tetszik. Nem tudom még, hogy holnapra hogyan viselkedik a zselével írt szöveg. Majd beszámolok róla.