egytálételek rizottó

Medvehagymapesztós rizottó sült zöldségekkel

tejmentes

Rama

Medvehagymapesztós rizottó sült zöldségekkel

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

medvehagymapesztó

1 csokor medvehagyma
50 g tejmentes margarin (Rama 100% növényi alapú vaj alternatíva)
1 ek szezámmag
2 ek élesztőpehely (sörélesztőpehely)
0.5 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

sült zöldségek

2 db cukkini
15 dkg shiitake gomba
0.5 db póréhagyma (nagy darab)
50 g tejmentes margarin (Rama 100% növényi alapú vaj alternatíva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

rizottó

25 g tejmentes margarin (Rama 100% növényi alapú vaj alternatíva)
0.5 db póréhagyma
1 kk chilipehely
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
30 dkg rizottó rizs
2 dl fehérbor
1 l zöldség alaplé
150 g zöldborsó

452

Kalória

8.7g

Fehérje

55.5g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

162.8g

Víz

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

medvehagymapesztó

11g medvehagyma

15 kcal
8g tejmentes margarin

60 kcal
1g szezámmag

7 kcal
4g élesztőpehely

13 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

sült zöldségek

67g cukkini

11 kcal
25g shiitake gomba

9 kcal
17g póréhagyma

4 kcal
8g tejmentes margarin

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

rizottó

4g tejmentes margarin

30 kcal
17g póréhagyma

4 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g rizottó rizs

179 kcal
33g fehérbor

27 kcal
167g zöldség alaplé

12 kcal
25g zöldborsó

20 kcal

Összesen 452 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

medvehagymapesztó

65g medvehagyma

92 kcal
50g tejmentes margarin

359 kcal
7g szezámmag

40 kcal
24g élesztőpehely

78 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

sült zöldségek

400g cukkini

65 kcal
150g shiitake gomba

51 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
50g tejmentes margarin

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

rizottó

25g tejmentes margarin

179 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g rizottó rizs

1074 kcal
200g fehérbor

164 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
150g zöldborsó

122 kcal

Összesen 2711 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

medvehagymapesztó

2.5g medvehagyma

3 kcal
1.9g tejmentes margarin

14 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal
0.9g élesztőpehely

3 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

sült zöldségek

15.1g cukkini

2 kcal
5.7g shiitake gomba

2 kcal
3.8g póréhagyma

1 kcal
1.9g tejmentes margarin

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

rizottó

0.9g tejmentes margarin

7 kcal
3.8g póréhagyma

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.4g rizottó rizs

41 kcal
7.6g fehérbor

6 kcal
37.9g zöldség alaplé

3 kcal
5.7g zöldborsó

5 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
873.2 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
62 mg
Vas
4 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
551 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
162.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
463 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2246 micro

Összesen 452 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
52.2 g

Zsír

Összesen
110.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5239.1 g
Cink
11 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
372 mg
Vas
22 mg
Magnézium
319 mg
Foszfor
1125 mg
Nátrium
3308 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
333 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
976.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1192 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
213 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1535 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
960 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
2776 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13475 micro

Összesen 2711 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
510 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

medvehagymapesztó

A csíkokra vágott medvehagymát, az olvasztott margarint, a porított szezámmagot, a sörélesztőpelyhet és a citromlevet késes aprítóba öntjük. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd krémesítjük.

sült zöldségek

A zöldségeket feldaraboljuk, majd sütőpapírra tesszük és meglocsoljuk az olvaszott margarinnal. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, és kicsit összeforgatjuk, hogy egységesen jusson a szemekre a zsiradékból és a fűszerekből.
220 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre pirítjuk.

rizottó

Az aprított póréhagymát lepirítjuk a margarinon és chilivel, sóval, borssal ízesítjük.
Hozzáadjuk a rizst, picit átpirongatjuk, majd felöntjük annyi alaplével, amennyi éppen ellepi. Amikor elfőtt az első adag alaplé a rizsről, öntsük rá a bort, így mire elkészül biztosan nem lesz savas ízű a rizottó.
Mikor a bor is elfőtt a rizsről, jöhet ismét annyi alaplé amennyi ellepi, és ezt ismételgessük, amíg már majdnem teljesen puha a rizs és csak kb. két deci folyadék maradt. Amíg a rizottó rizs puhulgat, bőven el tudjuk készíteni a zöldségeket.
Ekkor adjuk hozzá a zöldborsót (ha fagyasztottat használunk, előtte olvasszuk ki), majd a házi készítésű medvehagymapesztót is, és alaposan keverjük össze.
A kész rizottóhoz keverjük hozzá a sült zöldségeket, egy pár szemet érdemes félretenni tálaláshoz a tetejére. Ha volt a medvehagymacsokorban virág, azt is rátehetjük díszítés gyanánt.
Ízlés szerint szórjuk meg növényi parmezánnal, majd tálaljuk azon melegében.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Imádjuk a medvehagymát és imádjuk a rizottót is, így muszáj volt egyesítenünk a kettőt ebben a csodálatosan krémes, zöldségekkel telepakolt, pesztós rizottóban. A pesztót természetesen a medvehagymából készítettük el, a zöldségeket pedig külön, a sütőben pirítottuk meg, így még finomabb ízeket előcsalva belőlük. Már egy vékony csokorból is elkészíthetjük, szezonon kívül pedig nyugodtan cseréljétek a medvehagymát bazsalikomra, petrezselyemre vagy spenótra!