saláta tésztasaláta

Mediterrán tésztasaláta paradicsom pestoval

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Nosalty

Mediterrán tésztasaláta paradicsom pestoval

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

8perc

Összesen

18perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

A salátához

50g fusilli tészta

186 kcal
0g só

0 kcal
75g articsóka

14 kcal
75g cukkini

12 kcal
50g koktélparadicsom

9 kcal
46g újhagyma

9 kcal
3g bazsalikom

1 kcal

A pestohoz

25g szárított paradicsom

65 kcal
2g fenyőmag

15 kcal
0g chili

0 kcal
1g parmezán sajt

3 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
13g repceolaj

111 kcal
0g fekete bors

0 kcal
23g újhagyma

4 kcal
0g szardellapaszta

1 kcal

Összesen 541 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

A salátához

200g fusilli tészta

742 kcal
0g só

0 kcal
300g articsóka

56 kcal
300g cukkini

48 kcal
200g koktélparadicsom

36 kcal
184g újhagyma

35 kcal
12g bazsalikom

3 kcal

A pestohoz

100g szárított paradicsom

258 kcal
9g fenyőmag

61 kcal
0g chili

0 kcal
3g parmezán sajt

12 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
50g repceolaj

442 kcal
0g fekete bors

0 kcal
92g újhagyma

18 kcal
2g szardellapaszta

3 kcal

Összesen 2156 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

A salátához

13.3g fusilli tészta

49 kcal
0g só

0 kcal
20g articsóka

4 kcal
20g cukkini

3 kcal
13.3g koktélparadicsom

2 kcal
12.3g újhagyma

2 kcal
0.8g bazsalikom

0 kcal

A pestohoz

6.7g szárított paradicsom

17 kcal
0.6g fenyőmag

4 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g parmezán sajt

1 kcal
3.3g olívaolaj

29 kcal
3.3g repceolaj

29 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6.1g újhagyma

1 kcal
0.1g szardellapaszta

0 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
670.6 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
112 mg
Vas
6 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
103 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
189.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
138 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
786 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
12762 micro
Lut-zea
2719 micro

Összesen 541 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.2 g

Zsír

Összesen
114.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2682.5 g
Cink
8 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
448 mg
Vas
22 mg
Magnézium
510 mg
Foszfor
1139 mg
Nátrium
412 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
248.2 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
756.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
165 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
552 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
839 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
3144 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
51048 micro
Lut-zea
10876 micro

Összesen 2156 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3400 micro
Lut-zea
724 micro

Összesen 141 kcal

Hozzávalók

A salátához

20 dkg fusilli tészta
2 csipet só
30 dkg articsóka (bébi,konzerv)
30 dkg cukkini
20 dkg koktélparadicsom
2 db újhagyma
1 marék bazsalikom

A pestohoz

10 dkg szárított paradicsom (olajból kivéve)
1 ek fenyőmag (pirított)
1 csipet chili (szárított)
3 g parmezán sajt (2 ek, reszelt)
50 ml olívaolaj
50 ml repceolaj
1 csipet fekete bors (őrölt)
1 db újhagyma (finomra vágva)
1.5 g szardellapaszta

Elkészítés

A salátához

Főzzük ki a tésztát, enyhén sós lobogó vízben. A tészta akkor jó ha enyhén roppanós , majd hagyjuk kihűlni.
Térjünk át a pestóhoz!

A pestohoz

A szárított paradicsomot kezdjük el egy kevés olajjal turmixolni, az újhagymával, pirított fenyőmaggal, szardellával és reszelt parmezánnal, valamint egy csipet szárított chilivel.
Sót semmiképpen ne adjunk hozzá, mert az olajban érlelt paradicsom mindig elég sós. Ha egyneművé vált turmixolás közben, a maradék olívaolajat is keverjük bele.
Készítsük el a tészta maradék alkotóelemeit. Az articsókát vegyük ki a levéből és vágjunk belőle kis szeleteket és a 1 cm vastagságú cukkiniszeletekkel forró serpenyőben kissé pirítsuk meg.
Ha minden hozzávalót kihűtöttünk, keverjük össze a főtt hideg tésztát a szárítottparadicsom-pestoval, az articsókás cukkínivel, reszelt parmezánnal, frissen őrölt fekete borssal, szeletelt újhagymával és friss, tépkedett bazsalikomlevéllel.
Tálaláskor halmozzuk a tésztát a tányér közepére és frissítésként cikkezett koktélparadicsomot is adhatunk hozzá .

Receptkönyvben: 98
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 5053
Feltöltés dátuma: 2018. augusztus 16.

Ajánló

Ha szeretnénk hozzá húst is fogyasztani, enyhébb pácolású sonkák nagyon kiváló kísérője lehet.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - tésztasaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Nosalty 1465 recept

A fine dining éttermekben bármikor megkóstolhatjuk a legkülönlegesebb fogásokat mesterszakácsok keze alól, azonban vannak olyan ételek, amelyekkel otthon is meglephetjük párunkat vagy családunkat. Íme egy könnyű nyári recept, Orosz Gábortól, a KIOSK Budapest séfjétől, aki az idei Le Diner en Blanc fogásaiért is felel. Ha szeretnétek részt venni ezen a különleges budapesti titkos eseményen, itt tudtok regisztrálni!