halételek pisztrángreceptek

Mazsolás rozmaringos sült pisztráng

Szimran

4adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

800 g pisztráng (4 db pisztráng, megtisztított)
5 gerezd fokhagyma
1 közepes db sárgarépa
1 közepes szár halványító zeller
2 marék mazsola
8 dl zöldség alaplé
só ízlés szerint
zsálya ízlés szerint (3 levelet használtam)
1 dl fehérborecet
1 citromból nyert citromhéj
1 ek finomliszt
40 g vaj
bors ízlés szerint
1 szál rozmaring

332

Kalória

26.3g

Fehérje

15.3g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

141.7g

Víz

91.1g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

200g pisztráng

178 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
11g mazsola

33 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
0g só

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
25g fehérborecet

5 kcal
2g citromhéj

1 kcal
4g finomliszt

14 kcal
10g vaj

72 kcal
0g bors

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal

Összesen 332 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

800g pisztráng

710 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
44g mazsola

132 kcal
800g zöldség alaplé

56 kcal
0g só

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
100g fehérborecet

19 kcal
6g citromhéj

3 kcal
15g finomliszt

55 kcal
40g vaj

287 kcal
0g bors

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal

Összesen 1325 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

41.1g pisztráng

36 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
4.1g sárgarépa

1 kcal
2.1g halványító zeller

0 kcal
2.3g mazsola

7 kcal
41.1g zöldség alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
5.1g fehérborecet

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g rozmaring

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1203.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
86 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
729 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
141.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
186 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1515 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 332 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
105.2 g

Zsír

Összesen
65.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4812.7 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
344 mg
Vas
10 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
1312 mg
Nátrium
2916 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
61.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
566.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
968 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
37 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
744 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
338 mg
Retinol - A vitamin:
350 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6059 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 1325 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
127 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A serpenyőben a zúzott fokhagymát egy kevés vajon megpirítjuk, és ugyanígy teszünk a hozzáadott, kis kockákra vágott répával, zellerrel, rozmaringgal és zsályával is.
A serpenyőbe tesszük a megtisztított, beirdalt pisztrángot, és mindkét oldalát aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk az ecetet, és sütjük addig, amíg teljesen el nem párolog.
Ezután ráreszeljük a citromhéjat, megszórjuk mazsolával és fűszerezzük. Forró zöldségleves alaplével meglocsoljuk, és addig sütjük, amíg el nem készül a halunk és a zöldségek.
Kivesszük a serpenyőből a halat és zöldségeket, a serpenyőben megmaradt fűszeres alapléhez lisztet és vajat keverünk. Az elkészült szószt a pisztrángokra locsoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

A férjem készítette először mazsolával a pisztrángot, egy kicsit továbbfejlesztettem több hozzávalóval, és ebben a variációban elhagytam az indiai fűszereket.